Capisci?! - Weinwissen

Themen

Gaja’s Bienen - Bienen in den Weinbergen

Imker und Winzer waren noch nie die besten Freunde. In den 70er Jahren beschuldigten erstere die letzteren, die Bienen aufgrund eines intensiven Einsatzes von Insektiziden zu töten und die Bienenstöcke wurden von den Trauben weggebracht.

Rebsorte Barbera

Barbera ist eine rote Rebsorte, die höchstwahrscheinlich aus dem norditalienischen Piemont stammt. Es gibt schriftliche Zeugnisse...

Lambrusco - ein Wein der Gastfreundschaft

Lambrusco, der aus den Lambrusco-Reben gewonnen wird, bezaubert mit seiner fruchtigen Art und seiner perlenden Frische, die zum Genuss einlädt und italienisches Feriengefühl aufleben lässt.

Barolo: Der Wein der Könige

Wenn es ein italienischer Wein an Geschichte und Ansehen mit den besten Franzosen aufnehmen kann, dann ist es der Barolo.

Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino – eine der legendärsten Erfolgsgeschichten im Weinbau Italiens.

Sulfite im Wein

Schwefel ist Teufelszeug, vermittelt uns zumindest die Bibel. Gilt das auch für uns Weingeniesser? Immerhin nutzten schon die alten Griechen Sulfite zum Haltbarmachen von Lebensmitteln, also was kann daran schädlich sein?

Was bedeutet eigentlich veganer Wein?

Die vegane Lebensart liegt stark im Trend. Dies trifft besonders auf die Ernährung zu, wobei vegan nicht nur auf dem Teller angesagt ist. Wein wird aus Trauben hergestellt – also ist Wein vegan?

Cabernet Franc

Die edle französische Rebsorte steht im Schatten ihres verbreiteter angebauten Verschnittpartner Cabernet Sauvignon.

Alkoholgehalt im Wein

Warum steigt der Alkoholgehalt im Wein über Jahrzehnte immer weiter an?

Weibel Weine - capisci - Die Kunst der Cuvée

Die Kunst der Cuvée - Das Beste vereint aus verschiedenen Rebsorten

Der französische Ausdruck «Cuvée» oder «Assemblage» wird im deutschsprachigen Raum gern für anspruchsvolle Verschnitte, insbesondere verschiedener Traubensorten, verwendet.

Chianti Classico

Die Heimat der Sangiovese Traube - eine der grossen Rebsorten der Welt und elementarer Bestandteil des Chianti Classico – liegt im historischen Chianti.

Cabernet Sauvignon

Mit 290'000 Hektaren Anbaufläche belegt Cabernet Sauvignon den Spitzenplatz unter den meistangebauten Rebsorten der Welt.

Woher kommt die Farbe beim Rosé?

Intensiv, frischfruchtig, floral und von Zartrosa bis knallig Pink kommen sie daher, die Roséweine. Aber wie entsteht eigentlich seine Farbe?

Was ist Biowein?

Die drei Arten im Weinbau: Konventionell, biologisch und biodynamisch. Dabei sind die Grenzen oft fliessend.

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