LINI 910
,Correggio (Emilia-Romagna)
Lambrusco Rosso Reggiano DOP
| Produzent | LINI 910 |
| Alkoholgehalt | 11% vol. |
| Traubensorten | 85% Lambrusco Salamino, 15% Ancellotta |
| 75 cl | CHF 15.90 |
Vinifikation
Der Most wird unmittelbar nach dem Abpressen der Trauben auf 0 °C runter gekühlt und bei dieser Temperatur gelagert. Danach lässt man die Temperatur des benötigten Mostes ansteigen und setzt ihm Reinzuchthefe zu. Sobald die benötigte Restsüsse erreicht ist, wird die Gärung mittels Kälteschocks unterbrochen und der Wein gefiltert sowie abgefüllt. Der Lambrusco lagert 3-4 Monate in Drucktanks und wird in der klassischen Charmat Methode hergestellt.
Unsere Degustationsnotiz
Der Wein ist tiefdunkel mit violetten Reflexen. Am Gaumen trocken und dennoch fruchtbetont. Die frische Aromatik von feinen Himbeer- und Kirschnoten sowie die zarte Tanninstruktur verleihen diesem Lambrusco etwas Grosses. Volles Mundgefühl viel Druck und Spannung auf der Zunge mit einem langanhaltenden Abgang. Herrlich erfrischend, auch schön kühl zu geniessen!
LINI 910
Das Familienweingut Lini 910 liegt in Correggio, im Herzen der Region Emilia. Das Weingut wurde im Jahre 1910 von Grossvater Oreste Lini gegründet (daher auch der Name). Mit 25 Hektar Rebfläche und einer Gesamtproduktion von 300`000 Flaschen zählt Lini 910 zu den kleineren Produzenten der Region. Einer der Leitsätze der Familie lautet: Wein ist ein lebendiges Produkt, welches die Geschichte, die Kultur und den Lebensstil reflektiert. Alicia Lini setzt als vierte Winzergeneration ganz auf die Moderne. Beste Qualität durch saubere Arbeit und strikte Selektion.
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