Zardetto
,Conegliano (Venetien)
Prosecco Refosso Brut DOCG
| Produzent | Zardetto |
| Alkoholgehalt | 11.5% vol. |
| Traubensorten | 100% Glera |
| 75 cl | CHF 16.90 |
Vinifikation
Nachdem die Glera-Trauben von Hand gelesen und sanft gepresst worden sind, gelangt der Most in Edelstahltanks, wo die Vergärung und die Entwicklung der Kohlensäure unter temperaturkontrollierten Bedingungen stattfinden. Die Heferückstände werden durch Filterung vor der Flaschenabfüllung entfernt.
Unsere Degustationsnotiz
Der Prosecco Refosso zeigt sich in einem brillanten hellen Strohgelb. In der Nase feinduftig und frischfruchtig. Anklänge von Zitrus und grünem Apfel am Gaumen. Wunderbar frischer, markanter und nachhaltiger Abgang mit lebhafter Perlage.
Zardetto
Aus den vielen Prosecco-Kellereien ragt das Haus Zardetto mit seinen besonders sorgfältig hergestellten, trocken- würzigen Schaumweinen heraus. Vater Fabio Zardetto und Sohn Filippo wollen nicht einfach eine Sprudelfabrik betreiben, die mit achtlos produzierten Schaumweinchen das Aperitifbedürfnis der Barbesucher befriedigt. Sie setzen stattdessen auf Stil und Qualität, wertvolles Traubenmaterial und virtuose Keltertechnik. Sie fühlen sich der Tradition verpflichtet, wissen aber auch, dass überholt wird, wer sich nicht stets neuen Herausforderungen stellt.
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