Zardetto

Aus den vielen Prosecco-Kellereien ragt das Haus Zardetto mit seinen besonders sorgfältig hergestellten, trocken- würzigen Schaumweinen heraus. Vater Fabio Zardetto und Sohn Filippo wollen nicht einfach eine Sprudelfabrik betreiben, die mit achtlos produzierten Schaumweinchen das Aperitifbedürfnis der Barbesucher befriedigt. Sie setzen stattdessen auf Stil und Qualität, wertvolles Traubenmaterial und virtuose Keltertechnik. Sie fühlen sich der Tradition verpflichtet, wissen aber auch, dass überholt wird, wer sich nicht stets neuen Herausforderungen stellt.