Amiot et Fils
,Morey-Saint-Denis (Burgund)
Morey-Saint-Denis Rouge AC
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | Amiot et Fils |
| Alkoholgehalt | 14% vol. |
| Traubensorten | 100% Pinot Noir |
| 75 cl | CHF 65.00 |
Vinifikation
Die Reben gedeihen auf rund 250 Metern Höhe auf kalksteinreichen Böden, die von Fels, Mergel, rotem Schluff und Kies durchzogen sind. Ihre Ausrichtung nach Osten und Südosten ermöglicht eine optimale Nutzung der Morgensonne. Besonders die Parzellen «Clos Solon» profitieren von tiefgründigen Böden mit hohem Mergelanteil, der die Fruchtbetonung und Finesse des Weins begünstigt. In «Bas Cheneverys» hingegen sorgen kieshaltige Böden für Struktur und Ausdruckskraft. Nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden wie die vegetative Bodenbedeckung im «Clos Solon» und der Einsatz natürlicher Düngemittel im Porroux zielen darauf ab, die Tiefe des Terroirs hervorzuheben und das Mikroklima in den Weinbergen zu regulieren. Die Vinifikation wird individuell an die jeweiligen Jahrgangsbedingungen angepasst, wobei eine schonende Gärung darauf abzielt, Frucht und Eleganz zu bewahren. Anschliessend reift der Wein 16 bis 18 Monate in Eichenfässern.
Unsere Degustationsnotiz
Brillante, rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich die typischen Aromen der Côte de Nuits: feine Noten von kleinen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, subtil untermalt von einem Hauch Veilchen. Am Gaumen beeindruckt er durch ein perfektes Gleichgewicht aus Rundheit, lebendiger Säure und feinkörnigen Tanninen. Er präsentiert sich als eleganter und grosszügiger Wein mit ausgeprägter retro-olfaktorischer Frucht, bemerkenswerter Länge und einem vollmundigen, anhaltenden Abgang.
Amiot et Fils
Die Familie Amiot widmet sich seit über zehn Generationen dem Weinbau und der Kunst der Weinerzeugung. Pierre prägte das Weingut massgeblich, indem er im Jahr 1976 das erste Flaschenetikett entwarf und ihm somit eine unverwechselbare Identität verlieh. Seit den 1980er führt sein Sohn Jean-Louis mit Leidenschaft und Können die Tradition weiter. Unterstützt wird er dabei von seiner Frau Chantal und seinem Sohn Léon, welcher in seine Fussstapfen treten wird. Die Domaine Amiot et Fils mit Sitz in Morey-Saint-Denis, erstreckt sich über eine Fläche von 5 Hektar von Gevrey-Chambertin bis nach Chambolle-Musigny. Geboten wird eine vollständige Palette der vier Appellationsstufen des Burgunds; von der «Apellation régionale» bis hin zu «Grand Cru».
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