Amiot et Fils
,Morey-Saint-Denis (Burgund)
Morey-Saint-Denis Rouge AC
| Millésime | 2022 |
| Viticulteur | Amiot et Fils |
| Degré | 14% vol. |
| Cépages | 100% Pinot Noir |
| 75 cl | Sur demande |
Vinification
Les vignes sont orientées vers la lumière du matin, à l'est et au sud-est, à une altitude de 250 mètres. Elles poussent sur des sols calcaires avec des rochers, du marnes, de l'argile rouge et du gravier. Les parcelles sont situées dans plusieurs lieux. L'élevage en fûts de chêne dure de 16 à 18 mois.
Notre note de dégustation
Couleur rubis légère avec des nuances pourpres à grenat. Le nez est typique de la Côte de Nuits avec des arômes de petits fruits rouges (cerises, framboises), se mêlant à des notes de violette. L'équilibre entre rondeur, acidité et tanins est parfait. C'est un vin élégant avec une remarquable expression fruitée rétro-olfactive. Le vin présente une bonne longueur et une finale très pleine.
Amiot et Fils
La famille Amiot se consacre à la viticulture et à l'art de la production de vin depuis plus de dix générations. Pierre a marqué le domaine de son empreinte en concevant en 1976 la première étiquette de bouteille, lui conférant ainsi une identité distinctive. Depuis les années 1980, son fils Jean-Louis poursuit avec passion et savoir-faire cette tradition. Il est soutenu dans sa démarche par son épouse Chantal et leur fils Léon, qui suivra ses traces. La Domaine Amiot et Fils, située à Morey-Saint-Denis, s'étend sur une superficie de 5 hectares, allant de Gevrey-Chambertin à Chambolle-Musigny. Le domaine propose une gamme complète des quatre niveaux d'appellations de la Bourgogne ; de l'«appellation régionale» jusqu'au «Grand Cru».
