Xavier Monnot
,Meursault (Burgund)
Bourgogne Chardonnay «Les Grandes Coutures» AC
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | Xavier Monnot |
| Alkoholgehalt | 13% vol. |
| Traubensorten | 100% Chardonnay |
| 75 cl | CHF 35.00 |
Vinifikation
Der Chardonnay Les Grandes Coutures stammt aus drei an Meursault angrenzenden Parzellen mit Rebstöcken zwischen 15 und 51 Jahren. Die Böden sind überwiegend lehmig, was diesem Bourgogne Blanc Gewicht und Textur verleiht. Der Wein wurde 12 bis 14 Monate in 15-20% neuer französischer Eiche ausgebaut.
Unsere Degustationsnotiz
Leuchtend goldgelbe Farbe. Aromatische Noten reifer Zitrusfrüchte, zarte Blüten und ein Hauch von Vanille bilden einen bezaubernden Duft, der den Charakter des Chardonnays der Region zum Ausdruck bringt. Am Gaumen bietet der Wein ein harmonisches Gleichgewicht zwischen frischer Säure und seidiger Textur. Noten von weissen Früchten, eine zarte Cremigkeit und eine elegante Mineralität bilden ein Geschmackserlebnis, das die Vielseitigkeit des Chardonnays zeigt.
Xavier Monnot
Xavier Monnot bewirtschaftet 17 Hektar Weinberge an der renommierten Côte de Beaune, deren Wurzeln auf die Domaine Rene Monnier zurückgehen, da seine Mutter aus der Familie Monnier stammt. 1994 übernahm er die Domaine und deren erstklassige Lagen in Meursault, Puligny-Montrachet, Pommard und Volnay, wobei er zahlreiche Veränderungen einführte. Seit 2006 vermarktet er die Weine unter seinem eigenen Namen. Besonders interessant ist seine Philosophie, junge und alte Reben zu kombinieren, um die fruchtige Intensität der jungen Reben mit der Tiefe und Komplexität der alten Reben zu verschmelzen. Sein Leitsatz lautet: „Ein Weinberg muss wie ein Golfplatz gepflegt werden.“ Im Mittelpunkt seiner Arbeit stehen gesunde, vollreife Trauben. Den Einsatz neuer Barriques gestaltet er sorgfältig und setzt je nach Wein 15 bis 35 Prozent neues Holz ein. Heute zählt Xavier Monnot zu den angesehensten Winzern Burgunds, dessen begehrte Weine weltweit über ausgewählte Händler vertrieben werden.
