Quintodecimo
,Mirabella Eclano (Campanie)
«Quintodecimo»
| Viticulteur | Quintodecimo |
| 450 cl |
CHF 250.00
au lieu de CHF 282.00
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Prix d'avantage valable jusqu'au 5 octobre 2025 ou dans la limite des stocks disponibles.
Description
Cette boîte de dégustation contient deux bouteilles de chaque vin.
Quintodecimo
Le domaine viticole de Luigi, Quintodecimo, se trouve à Mirabella Eclano, à environ 80 kilomètres au nord-est de Naples, au cœur de l’appellation Taurasi DOCG. Cette région est caractérisée par des prairies verdoyantes, des forêts denses et un climat doux, influencé par les Apennins – des conditions idéales pour la culture de la vigne sur des sols volcaniques. Œnologue diplômé, Luigi cultive son domaine selon les principes de l’agriculture biologique et produit des vins rouges élégants à base d’Aglianico, qui ont largement contribué à la renommée moderne de ce cépage. Depuis sa fondation en 2001, le domaine poursuit une philosophie centrée sur la préservation du terroir et des cépages. Luigi et son épouse Laura sélectionnent les zones de culture avec le plus grand soin et n’interviennent que lorsque cela est nécessaire à l’élaboration de vins de caractère. Outre ses célèbres vins rouges d’Aglianico, Luigi parvient également à produire d’excellents vins blancs issus des cépages autochtones Greco, Fiano et Falanghina – des vins qui se distinguent par leur fraîcheur, leur complexité et leur potentiel de garde.
Quintodecimo
,Mirabella Eclano (Campanie)
Aglianico Irpinia «Terra d'Eclano» DOC
| Millésime | 2022 |
| Viticulteur | Quintodecimo |
| Région | Campanie |
| Cépages | 100% Aglianico |
Vinification
Le Terra d’Eclano est issu de raisins provenant de cinq vignobles soigneusement sélectionnés, exclusivement plantés en Aglianico. Ces parcelles spécifiques confèrent au vin sa profondeur et complexité caractéristiques. Après la vendange, une fermentation contrôlée est suivie d’un élevage délicat, permettant de préserver tout le potentiel expressif du cépage. La minéralité marquée et la structure puissante sont amplifiées par une période de maturation prolongée, qui permet au spectre aromatique du vin de se déployer pleinement. Déjà aujourd’hui, le Terra d’Eclano révèle sa personnalité complexe et offre en même temps un remarquable potentiel de garde.
Notre note de dégustation
Robe rubis foncé avec des reflets pourpres. Le nez dévoile un bouquet complexe de baies sauvages, de prunes mûres et de réglisse, souligné par des arômes grillés comme le café et des nuances épicées. En bouche, le vin se présente avec une structure élégante et des tanins soyeux, harmonieusement intégrés. La finale est remarquablement longue, laissant une impression persistante avec des notes balsamiques, épicées et une fraîcheur minérale. La complexité et la profondeur de l’Aglianico confèrent au Terra d’Eclano une capacité de vieillissement exceptionnelle. Avec les années, il gagne en élégance, en équilibre et en profondeur.
Convient avec
Quintodecimo
,Mirabella Eclano (Campanie)
Falanghina Irpinia «Via del Campo» DOC
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Quintodecimo |
| Région | Campanie |
| Cépages | 100% Falanghina |
Vinification
Ce vin est élaboré à 100% à partir de Falanghina issue de l’agriculture biologique. Les vignes prospèrent sur une combinaison de sols argileux et volcaniques sombres, qui offrent des conditions idéales pour une maturation équilibrée. Après la vendange, le vin est élevé pendant huit mois sur lies fines – à 70% en cuve inox et à 30% en fût de bois. Cette combinaison apporte à la fois fraîcheur, structure et profondeur.
Notre note de dégustation
Jaune paille lumineux aux reflets dorés. Le bouquet est complexe et expressif: herbes mûres, tonic, citron doux, pamplemousse et abricot se mêlent à des notes de mandarine, de nèfle, de poivre blanc et une touche de vanille. En bouche, le vin se montre juteux et puissant, porté par une fraîcheur florale et une énergie vive. Une note saline marquée et une minéralité prononcée mènent à une finale longue et complexe. L’acidité vive assure un parfait équilibre et une grande fraîcheur. Ce Falanghina de parcelle unique impressionne par son élégance, sa profondeur et son caractère. Un vin exceptionnel au profil inimitable.
Convient avec
Quintodecimo
,Mirabella Eclano (Campanie)
Fiano d'Avellino «Exultet» DOCG
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Quintodecimo |
| Région | Campanie |
| Cépages | 100% Fiano |
Vinification
Exultet est une interprétation élégante et précise du Fiano di Avellino – un cru issu exclusivement des raisins d’une seule parcelle située à Lapio. Les vignes y poussent sur des sols riches en minéraux, qui confèrent au vin sa fraîcheur et sa profondeur caractéristiques. Après la vendange, le vin est élevé pendant huit mois sur lies fines: 70% en cuve inox, 30% en petits fûts de chêne. Cette touche boisée subtile apporte à Exultet élégance, complexité et structure, sans masquer le caractère typique du cépage.
Notre note de dégustation
Jaune clair brillant aux reflets verdâtres. Le nez révèle des notes fraîches et minérales, de pêche mûre et une pointe de citron vert. En bouche, le vin déploie toute sa classe: une composition soyeuse et nuancée de pomme verte, d’agrumes, de fleurs jaunes et d’arômes exotiques. L’acidité précise, la minéralité délicate et la pureté remarquable élèvent ce Fiano à un niveau d’exception – un profil unique dans le sud de l’Italie. Exultet incarne la naturalité, l’équilibre et une finesse stylistique remarquable. La finale est saline, minérale et portée par une tension longue et fraîche.
