Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur ce site. En continuant à utiliser notre site web sans modifier vos paramètres, vous consentez à notre utilisation des cookies. Vous pouvez obtenir plus d'informations sur l'utilisation des cookies ici.

Querciabella

,

Greve in Chianti

«Querciabella»

«Querciabella» - Carton de dégustation
ViticulteurQuerciabella
450 cl CHF 260.00

Description

Cette carton de dégustation contient deux bouteille par vin.

Querciabella

Situé au sud de Florence, le domaine Querciabella se trouve au coeur de la zone de production du Chianti Classico, dans la région de Greve, et fait aujourd'hui partie des producteurs de vin les plus prestigieux. La propriété a été fondée en 1974 par Guiseppe Cossia Castiglioni. Aujourd'hui gérée par son fils Sebastiano Cossia Castiglioni, l'exploitation comprend 70 hectares de vignes. En 1997, un domaine supplémentaire de 32 hectares a été acquis sur le littoral pittoresque de la Maremme. C'est avec fierté que l'exploitant souligne son attachement à la nature et s'appuie par conséquent uniquement sur la culture biodynamique depuis le nouveau millénaire.

Mongrana Maremma Toscana DOC - Querciabella

Querciabella

,

Greve in Chianti (Toscane)

Mongrana Maremma Toscana DOC

Millésime 2020
ViticulteurQuerciabella
RégionToscane
Cépages 50% Sangiovese, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon

Vinification

Chaque cépage est traité et vinifié séparément. Les raisins sont vendangés à la main lorsqu'ils ont atteint leur maturité phénolique. Après une macération douce dans des cuves en acier inoxydable, l'élevage du vin dure 10 mois et s'effectue principalement dans des cuves en ciment.

Notre note de dégustation

Le Querciabella Mongrana est le projet que Querciabella développe dans la Maremme. Cette délicieuse cuvée de vin rouge composée pour 50% de sangiovese, 25 % de merlot et 25% de cabernet sauvignon se présente dans une intense robe rouge rubis. Au nez, délicats arômes de fruits rouges associés à des notes de cuir et de tabac. Au palais, on retrouve la vivacité des fruits noirs, des saveurs de cerise noire et de groseille. Tanins doux et acidité revigorante. Fin de bouche souple et nette. Le compagnon quotidien idéal.

Convient avec
Pâte
Grillade
Pizza
Volaille
Camartina Toscana Rosso IGT - Querciabella

Querciabella

,

Greve in Chianti (Toscane)

Camartina Toscana Rosso IGT

Millésime 2019
ViticulteurQuerciabella
RégionToscane
Cépages 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese

Vinification

Les raisins utilisés pour le Camartina sont issus de la culture biologique depuis 1988. Après une vendange minutieuse, la macération traditionnelle a lieu dans de grands tonneaux en chêne français pendant 2,5 semaines. S'ensuit un élevage de 18 mois dans des barriques françaises. Environ un tiers de ces barriques est en chêne neuf.

Notre note de dégustation

Le Camartina se présente dans une robe rouge rubis étincelante et dégage des arômes intenses de mûre, de cassis, de zeste d'orange et de cacao. En bouche, il se démarque par un mélange de fruits noirs, des notes de cèdre, d'épices relevées et des nuances minérales. Longue note finale gouleyante et fraîche.

Convient avec
Grillade
Fromage
Boeuf
Gibier
Turpino Toscana Rosso IGT - Querciabella

Querciabella

,

Greve in Chianti (Toscane)

Turpino Toscana Rosso IGT

Millésime 2020
ViticulteurQuerciabella
RégionToscane
Cépages 40% Cabernet Franc, 40% Syrah, 20% Merlot

Vinification

Les trois cépages sont vendangés à la main, puis élevés séparément en fûts français pendant 16 mois. La proportion de bois neuf est de 20%. Le mélange des cépages s’effectue ensuite dans des cuves de ciment. Le vin fini est ensuite embouteillé et vieillit une année supplémentaire avant d’être mis sur le marché.

Notre note de dégustation

Rouge rubis foncé, quasiment impénétrable. Le grand vin qu’est le Turpino - Querciabellas de la Maremme est à la fois élégant et très expressif. Au nez, les arômes dominants sont ceux de la cerise noire, de la prune, du moka, des épices et de la réglisse. En bouche, équilibre parfait avec des arômes de poivre, de tabac et d'herbes méditerranéennes. Arôme plein, rond et doux, long en bouche.

Convient avec
Risotto
Pâte
Pizza
Veau