«Plaisir sans remords»
| 900 cl | CHF 197.00 |
Description
Ce carton de dégustation contient deux bouteilles de chaque vin.
Elena Walch
,Tramin (Tyrol du sud)
Merlot Alto Adige DOC
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Elena Walch |
| Région | Tyrol du sud |
| Cépages | 100% Merlot |
Vinification
Cuvaison traditionnelle de 10 jours à température contrôlée en cuve d'acier, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage en fûts de chêne français de l'Allier et de chêne de Slovénie de 22 et de 80 hectolitres.
Notre note de dégustation
Ce Merlot présente une robe fraîche d'un rouge grenat. Intense et pur au nez, avec des notes de fruits des bois, des arômes épicés et légèrement chocolatés. Au palais, il séduit par ses tanins veloutés, sa texture vigoureuse et sa merveilleuse rondeur, tout en élégance. Un Merlot souple et juteux pour un plaisir de dégustation simple et agréable.
Convient avec
Elio Perrone
,Castiglione Tinella (Piémont)
Barbera d'Asti Tasmorcan DOCG
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Elio Perrone |
| Région | Piémont |
| Cépages | 100% Barbera |
Vinification
Le raisin provient des vignobles de la commune d'Isola d'Asti, dans la frazione Mongovone. Les raisins sont vendangés à la main avec le plus grand soin. Après le pressurage, le moût de raisin fermente dans des cuves en inox à température contrôlée avant que le vin ne soit élevé pendant 4 mois dans de grands fûts de bois et des barriques françaises.
Notre note de dégustation
Un vin qui met en valeur les notes fruitées et exubérantes du Barbera. Au nez, des arômes clairs de cerise, de groseille, de violette, de chocolat et de tabac. En bouche, les promesses du nez sont tenues, avec des arômes de cerise, de groseille et de chocolat noir, doux et juteux. La finale est longue avec de la compote de cerises, du chocolat amer et un soupçon de poivre.
Convient avec
Rocca del Geco
,Marsala (Sicile)
Nero d'Avola Corbellò DOC
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Rocca del Geco |
| Région | Sicile |
| Cépages | 100% Nero d'Avola |
Vinification
Après la récolte et le foulage, les raisins sont pressés puis mis à fermenter en cuve inox à des températures de 24 à 26°C durant environ 8 jours. Le vin est ensuite élevé durant 3 mois en barriques françaises et américaines usagées.
Notre note de dégustation
Le Nero d'Avola Corbello arbore une robe sombre rouge rubis et exhale un parfum de violettes, de cerises, de prunes sur une note de poivre blanc. Très riche et intense au palais avec des arômes de fruits rouges. Sa finale est séduisante et dévoile une harmonie parfaite entre les notes épicées et les tanins souples.
Convient avec
Silvio Carta
,Zeddiani (Sardaigne)
Cannonau di Sardegna DOC
| Millésime | 2023 |
| Viticulteur | Silvio Carta |
| Région | Sardaigne |
| Cépages | 100% Cannonau |
Vinification
Cannonau est un cépage à maturité très tardive. Ainsi, les raisons ne sont vendangés qu'au cours des dix premiers jours d'octobre. Puis macération et maturation de dix mois dans des cuves en acier.
Notre note de dégustation
Dans le verre, couleur rubis intense et légers reflets grenat. Au nez, merveilleux arômes de fruits rouges mûrs comme la framboise et la cerise. Au palais, des notes balsamiques et arômes de myrte et de genévrier. Structure exceptionnelle et note finale séduisante.
Convient avec
Domiziano
,Cellino San Marco (Pouilles)
Negroamaro Salento IGP
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Domiziano |
| Région | Pouilles |
| Cépages | 100% Negroamaro |
Vinification
Après la récolte et le foulage des précieux raisins de Negroamaro, la cuvaison traditionnelle a lieu durant 8 jours à 20°C en cuves horizontales rotatives en inox. Le vin est ensuite élevé durant 4 mois en barriques, où a également lieu la fermentation malolactique, puis subit un bref affinage en bouteilles, avant d'être mis sur le marché.
Notre note de dégustation
Ce Negroamaro arbore une robe rouge rubis aux reflets violets. Son bouquet au parfum raffiné exhale les mûres et le cassis. Ample et long en bouche avec de délicats arômes grillés. Équilibre parfait entre le fruité agréable et la fraîcheur.
Convient avec
Deltetto
,Canale (Piémont)
Barbera d'Alba Bramé DOC
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Deltetto |
| Région | Piémont |
| Cépages | 100% Barbera |
Vinification
Le Barbera Bramé provient d'une ancienne parcelle de crus, à l'exposition sud-ouest, située dans la commune de Castellinaldo. Après une cuvaison traditionnelle de 7 jours à 28 °C, 20 pour cent du vin est élevé en barriques usagées et le reste en grands fûts de chêne.
Notre note de dégustation
Le Barbera Bramé séduit grâce à sa robe rouge rubis dense et ses reflets violets. Arômes typiques et frais de cerises et de vanille. Au palais, il révèle une belle structure et une agréable fraîcheur. Un cru doux et velouté à la rondeur remarquable.
