Elena Walch
,Tramin (Tyrol du sud)
«Alto Adige»
| Viticulteur | Elena Walch |
| 900 cl |
CHF 233.00
au lieu de CHF 260.00
|
Prix d'avantage valable jusqu'au 24 août 2025 ou dans la limite des stocks disponibles.
Description
Cette boîte de dégustation contient deux bouteilles par vin.
Elena Walch
Elena Walch est un domaine viticole familial majeur situé dans le sud du Tyrol. Toujours en quête de qualité et d'innovation, Elena Walch a révolutionné les standards de qualité de sa région et a acquis une renommée locale et internationale pour son travail. Le formidable capital d'Elena Walch comprend les deux vignobles de Vigna Castel Ringberg au-dessus du lac de Kaltern et Vigna Kastelaz au-dessus de Tramin. Tous les vins portent la signature inimitable de leur créatrice et enthousiasment par leur pureté, leur élégance et leur finesse. Elena Walch, qui fut d'abord architecte, comprend parfaitement son métier actuel. Désormais, ses filles Julia et Karoline Walch sont la cinquième génération à la tête de l'entreprise familiale.
Elena Walch
,Tramin (Tyrol du sud)
Merlot Alto Adige DOC
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Elena Walch |
| Région | Tyrol du sud |
| Cépages | 100% Merlot |
Vinification
Cuvaison traditionnelle de 10 jours à température contrôlée en cuve d'acier, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage en fûts de chêne français de l'Allier et de chêne de Slovénie de 22 et de 80 hectolitres.
Notre note de dégustation
Ce Merlot présente une robe fraîche d'un rouge grenat. Intense et pur au nez, avec des notes de fruits des bois, des arômes épicés et légèrement chocolatés. Au palais, il séduit par ses tanins veloutés, sa texture vigoureuse et sa merveilleuse rondeur, tout en élégance. Un Merlot souple et juteux pour un plaisir de dégustation simple et agréable.
Convient avec
Elena Walch
,Tramin (Tyrol du sud)
Lagrein Alto Adige DOC
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Elena Walch |
| Région | Tyrol du sud |
| Cépages | 100% Lagrein |
Vinification
Cuvaison traditionnelle de 10 jours à température contrôleée en cuve d'acier, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage en grands fûts de chêne français.
Notre note de dégustation
Le Lagrein a une couleur rouge rubis dense et intense avec des reflets violets. Son bouquet complexe séduit avec de délicats arômes épicés sur un parfum de fruits des bois et de guignes. Il possède des tanins marqués, une rondeur tout en souplesse et une élégance rustique couronnée d'une fraîcheur où s'exprime sa jeunesse, sur une finale juteuse et persistante.
Convient avec
Elena Walch
,Tramin (Tyrol du sud)
Cabernet Istrice Alto Adige DOC
| Millésime | 2023 |
| Viticulteur | Elena Walch |
| Région | Tyrol du sud |
| Cépages | 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc |
Vinification
Cuvaison traditionnelle de 10 jours en cuve d'acier suivie d'une fermentation malolactique en fûts de bois. Mise en bouteille et long affinage après un élevage de 12 mois en barriques françaises.
Notre note de dégustation
Le Cabernet Istrice présente une robe lumineuse rouge grenat. Séduisant au nez, il développe des notes épicées de café, de légers arômes grillés et un beau parfum de fruits des bois et de mûres. Le palais exprime une structure au corps puissant, des tanins veloutés et une rondeur aussi fruitée qu'épicée. Il est long et juteux en bouche.
Convient avec
Elena Walch
,Tramin (Tyrol du sud)
Pinot Grigio Alto Adige DOC
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Elena Walch |
| Région | Tyrol du sud |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
Vinification
Après les vendanges, les raisins sont délicatement pressés. Le moût frais est débourbé statiquement à basse température, puis fermenté à une température contrôlée de 20°C en cuve d'acier. Le vin jeune vieillit plusieurs mois en cuve d'acier sur ses lies fines.
Notre note de dégustation
Le Pinot Grigio séduit par sa robe jaune paille claire et ses notes fruitées de poire mûre, de poivre blanc et de sauge au nez. Le palais est marqué par une richesse minérale et salée, une acidité juteuse et une finale persistante. Un vin qui a de l'épine dorsale et qui accompagne parfaitement les repas.
Convient avec
Elena Walch
,Tramin (Tyrol du sud)
Chardonnay Alto Adige DOC
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Elena Walch |
| Région | Tyrol du sud |
| Cépages | 100% Chardonnay |
Vinification
Après les vendanges, les raisins sont délicatement pressés. Le moût frais est débourbé statiquement à basse température, puis fermenté à une température contrôlée de 20°C en cuve d'acier. Le vin jeune vieillit plusieurs mois en cuve d'acier sur ses lies fines.
Notre note de dégustation
Le chardonnay présente une robe jaune paille brillante et un bouquet fruité avec des notes exotiques, d'ananas, de pomme mûre et des arômes légèrement floraux. En bouche, le vin est élégant et doux, avec une finale intéressante.
Convient avec
Elena Walch
,Tramin (Tyrol du sud)
Pinot Bianco Alto Adige DOC
| Millésime | 2023 |
| Viticulteur | Elena Walch |
| Région | Tyrol du sud |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
Vinification
Une fois récoltés, les raisins sont pressés délicatement puis le jus frais subit une clarification statique à basse température avant d'être mis à fermenter en cuve d'acier à une température contrôlée de 18°C. Ce vin jeune est élevé durant plusieurs mois sur ses lies fines en cuve d'acier.
Notre note de dégustation
Le Pinot Bianco arbore une lumineuse robe jaune clair. Au nez, il développe des arômes fruités de pommes fraîches et des notes herbacées. Ce vin est surprenant au palais, avec une rondeur élégante et minérale, une vive acidité et une finale fraîche.
