salmen

Andrea Bartuca zu Besuch im Restaurant Salmen in Olten

Andrea Bartuca, Aussendienstmitarbeiterin bei Weibel Weine, war kürzlich zu Besuch bei Restaurant Salmen in Olten. Er genoss das «Entreôte mit Sauce Béarnaise, Kartoffelgratin und Gemüse» mit einem Glas Camartina Toscana Rosso IGT von Querciabella, während er mit Daniel Bitterli und Vanessa Schneider ins Gespräch kam (unter den wachsamen Augen der kleinen Lya):

Was schätzen eure Kunden besonders am Restaurant?

Unsere Gäste lieben vor allem die besondere Atmosphäre bei uns. Die herausragende Qualität, das harmonische Zusammenspiel zwischen Küche und Service sowie die aufmerksame, herzliche Betreuung lassen viele das Gefühl haben, «nach Hause zu kommen». Auch unsere saisonale Ausrichtung wird sehr geschätzt – im Frühling mit der Spargelkarte, im Sommer mit mediterranen Gerichten. Auf unserer Karte findet jeder etwas Passendes.

Welche Weine von Weibel Weine zählen zu den Kundenlieblingen?

Besonders beliebt ist der Barbera d’Asti Mongovone von Elio Perrone – und das in sämtlichen Formaten, von der 75-cl-Flasche bis zur 5-Liter-Variante.

Was ist die Spezialität des Hauses? Und was macht sie besonders?

Zu unseren Highlights zählt das Entrecôte vom Biohof Scheibler, serviert mit Sauce Béarnaise, Kartoffelgratin und frischem Gemüse. Ebenfalls sehr beliebt: unsere frischen Moules mit Pommes Frites nach belgischer Art. Diese Gerichte stehen für unsere Liebe zu hochwertigen Produkten und ehrlicher, aromatischer Küche.