Xavier Monnot
,Meursault (Burgund)
Meursault 1er Cru «Les Charmes» AC
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | Xavier Monnot |
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
| Traubensorten | 100% Chardonnay |
| 75 cl | CHF 155.00 |
Vinifikation
Les Charmes ist einer der sechs grossen Premier Crus und liegt am südlichen Ende der Appellation Meursault. Der Name stammt wahrscheinlich von dem Wort chaume, das „Feld“ bedeutet. Die flachen Kalksteinböden ergeben einen breiten und reichen Wein mit einer intensiven Mineralität. Die Parzellen von Xavier Monnot wurden in den Jahren 1961 und 1989 gepflanzt und bieten eine hohe Konzentration. Der Wein reift 12 bis 14 Monate in 30-35% neuer französischer Eiche.
Unsere Degustationsnotiz
Goldgelbe Farbe, offenbart in der Nase eine feine Mineralität von Feuerstein, begleitet von Noten von Vanille, Haselnuss und geröstetem Brot. Am Gaumen entfalten sich köstliche Aromen von Honig, Pfirsich und weisser Nektarine, während die flachen Böden der Region die Reben zu Tiefe und Komplexität zwingen. Mit jedem Schluck wird die Struktur des Weins spürbar, die von einem langen, mineralischen Abgang geprägt ist.
Xavier Monnot
Xavier Monnot bewirtschaftet 17 Hektar Weinberge an der renommierten Côte de Beaune, deren Wurzeln auf die Domaine Rene Monnier zurückgehen, da seine Mutter aus der Familie Monnier stammt. 1994 übernahm er die Domaine und deren erstklassige Lagen in Meursault, Puligny-Montrachet, Pommard und Volnay, wobei er zahlreiche Veränderungen einführte. Seit 2006 vermarktet er die Weine unter seinem eigenen Namen. Besonders interessant ist seine Philosophie, junge und alte Reben zu kombinieren, um die fruchtige Intensität der jungen Reben mit der Tiefe und Komplexität der alten Reben zu verschmelzen. Sein Leitsatz lautet: „Ein Weinberg muss wie ein Golfplatz gepflegt werden.“ Im Mittelpunkt seiner Arbeit stehen gesunde, vollreife Trauben. Den Einsatz neuer Barriques gestaltet er sorgfältig und setzt je nach Wein 15 bis 35 Prozent neues Holz ein. Heute zählt Xavier Monnot zu den angesehensten Winzern Burgunds, dessen begehrte Weine weltweit über ausgewählte Händler vertrieben werden.
