Elio Grasso
,Monforte d'Alba (Piemont)
«Elio Grasso»
| Produzent | Elio Grasso |
| 450 cl |
CHF 210.00
statt CHF 235.00
|
Vorzugspreis gültig bis 28. September 2025 oder solange Vorrat.
Beschreibung
Dieses Degustationspaket enthält folgende Weine: 1x Chardonnay Educato DOC 2023, 2x Barbera d'Alba Vigna Martina DOC 2022, 2x Nebbiolo Langhe Gavarini DOC 2024, 1x Barolo Gavarini Chiniera DOCG 2021.
Elio Grasso
Der grosse Barolista und Grand Seigneur Elio Grasso ist ein strenger und selbstkritischer Winzer aus dem Piemont. Zusammen mit seiner warmherzigen Frau Marina und dem tüchtigen Sohn Gianluca schafft er es stets von neuem, aus 18 Hektaren erstklassigen Lagen terroirbetonte, authentische Weine zu erzeugen. Mit seinen einzigartigen Baroli Gavarini Chiniera und Ginestra Casa Maté, die den Spagat zwischen Robustheit und Eleganz in Perfektion beherrschen, hat er seine eigene unverwechselbare Spur gefunden. Die Grasso's setzen die Arbeit im Weinberg vor die Arbeit im Keller und fühlen sich zu Recht mehr als Weinbauer denn als Weinmacher.
Elio Grasso
,Monforte d'Alba (Piemont)
Barbera d'Alba Vigna Martina DOC
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | Elio Grasso |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 100% Barbera |
Vinifikation
Dieser Barbera stammt von 25 Jahre alten Rebstöcken vom Weinberg "Vigna Martina". Nach der Vergärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur und täglichem Umpumpen, erfolgt der Ausbau in Barrique-Fässern aus französischer Eiche. Es werden zu 50% alte und zu 50% neue Barrique verwendet. Anschliessend mindestens 8 Monate Flaschenreifung.
Unsere Degustationsnotiz
Lebendiges Rubinrot. In der Nase fruchtige Aromen von schwarzer Kirsche, Cranberry und Zwetschge. Am Gaumen unendlich cremig und ausbalanciert. Es dominieren wiederum kraftvolle Fruchtaromen von Sauerkirsche und etwas Granatapfel, welche harmonisch vom Holzausbau gestützt werden. Konzentriertes langanhaltendes Finale.
Passend zu
Elio Grasso
,Monforte d'Alba (Piemont)
Barolo Gavarini Chiniera DOCG
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Elio Grasso |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 100% Nebbiolo |
Vinifikation
Gavarini Chiniera ist eine Subzone innerhalb der Grosslage Ginestra. Der Boden ist von kalkhaltigem, weissem Lehm und Sand dominiert. Diese Art von Bodenbeschaffenheit bringt robuste, kompakte und maskuline Barolos hervor. Nach der selektiven Handlese in der zweiten Oktoberhälfte, erfolgt die Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im Stahltank während 12 bis 16 Tagen. Die Reifung erfolgt für 24 Monate in grossen slawonischen Eichenfässer, gefolgt von einer Flaschenreife für 8 bis 10 Monate.
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas leuchtet dieser Barolo in einem lebendigen Granatrot. Zugänglich, offene Nase mit Aromen von Holunder, Brombeeren und dazu etwas Lakritze. Am Gaumen wiederum viel schwarze Frucht mit Aromen von Rauch und Feuerstein. Unglaublich zarter und sinnlicher Abgang.
Passend zu
Elio Grasso
,Monforte d'Alba (Piemont)
Nebbiolo Langhe Gavarini DOC
| Jahrgang | 2024 |
| Produzent | Elio Grasso |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 100% Nebbiolo |
Vinifikation
Handlese während den ersten 10 Tagen im Oktober. Anschliessend traditionelle Maischegärung während 7 bis 8 Tagen bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Umpumpen. Teilweise Ganztraubengärung für mehr Struktur und Charakter. Der Wein wird dann für 6 Monate im Stahltank ausgebaut.
Unsere Degustationsnotiz
Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase rotfruchtig mit Aromen von reifen Wald- und Himbeeren sowie etwas Pflaume. Am Gaumen wiederum etwas rote und schwarze Früchte, Süssholz sowie getrocknete Rosenblätter. Feines Tannin und tolle Länge.
Passend zu
Elio Grasso
,Monforte d'Alba (Piemont)
Chardonnay Educato DOC
| Jahrgang | 2023 |
| Produzent | Elio Grasso |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 100% Chardonnay |
Vinifikation
Die Reben für den Chardonnay Educato wurden 1985 im obersten Teil der Einzellage "Ginestra" angepflanzt und stehen somit an der kühlsten Stelle Grassos Rebflächen. Die Fermentation und der Ausbau erfolgt zu 50% in Barrique und zu 50% im Edelstahltank.
Unsere Degustationsnotiz
Grünfruchtige Elemente von Apfel und Birne sowie exotische Noten von Aprikose, Ananas und weissem Pfirsich. Am Gaumen präsentiert sich der Wein etwas herber mit saftigen, cremigen Aromen von gelben Früchten. Die knackige Säure sorgt für eine anhaltende Lust auf den nächsten Schluck. Harmonischer, langer Abgang.
