Querciabella
,Greve in Chianti (Toskana)
Chianti Gran Selezione DOCG
| Jahrgang | 2018 |
| Produzent | Querciabella |
| Alkoholgehalt | 14% vol. |
| Traubensorten | 100% Sangiovese |
| 75 cl | Auf Anfrage |
Vinifikation
Die Trauben werden in der Einzellage Ruffoli in Greve in Chianti, welche über 500 m ü.M. liegt, sorgfältig selektioniert und von Hand geerntet. Nach einer sanften Pressung gären die Trauben während 5 Wochen bei kontrollierter Temperatur auf der Maische im Edelstahl. Geduldige malolaktische Gärung in Barrique und Tonneau als Vorspiel für die Reifezeit von 18 Monaten mit anschliessender Lagerung in der Flasche für mind. 12 Monate.
Unsere Degustationsnotiz
Leuchtend, lebendiges Rubinrot. In der Nase delikate Aromen von dunkler Kirsche, getrockneten Rosen, Pfirsich, Lorbeer und Minze. Im Gaumen ist er vollmundig mit einer köstlich, vielschichtigen Aromapalette. Schönes Zusammenspiel von Steinobst, Kräutern und Gewürzen. Enorm cremig und langanhaltend, mit fantastischer Reinheit.
Querciabella
Querciabella ist einer der angesehensten Weinproduzenten der Toskana und liegt im Herzen der Chianti-Classico-Zone in der Gemeinde Greve, südlich von Florenz. Das Weingut wurde 1974 von Giuseppe Castiglioni gegründet und wird heute von seiner Tochter Mita Castiglioni geleitet, die das Familienerbe mit einer erneuerten Vision für die Zukunft fortführt. Mit über 50 Hektar biologischen Weinbergen im Chianti Classico, darunter neue Parzellen in Lamole, die 2020 erworben wurden, sowie einem erweiterten 41 Hektar großen Küstenweingut in Maremma, bleibt Querciabella der Herstellung von Weinen höchster Qualität verpflichtet. Derzeit entsteht in Greve eine neue hochmoderne Kellerei, die das Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit, Innovation und Exzellenz unterstreicht. Die Philosophie von Querciabella basiert auf einem tief verwurzelten Respekt für die Natur und verantwortungsvolle Unternehmensführung – Werte, die nun durch die Leitung von Mita und ihren Kindern, Andrea und Selene, weiter bereichert werden. Während die Weine weiterhin bio-zertifiziert und vegan sind, hat sich der Ansatz des Weinguts weiterentwickelt, um Gemeinschaftsengagement, Transparenz und ökologische Verantwortung in den Fokus zu rücken. Inspiriert von biodynamischen Prinzipien, aber ohne Zertifizierung, konzentriert sich Querciabella auf Weine, die die Reinheit und den Charakter ihres Terroirs widerspiegeln und eine nachhaltige, zukunftsorientierte Entwicklung fördern.
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