Querciabella
,Greve in Chianti (Toskana)
Chianti Gran Selezione DOCG
| Jahrgang | 2018 |
| Produzent | Querciabella |
| Alkoholgehalt | 14% vol. |
| Traubensorten | 100% Sangiovese |
| 75 cl | CHF 169.00 |
Vinifikation
Die Trauben werden in der Einzellage Ruffoli in Greve in Chianti, welche über 500 m ü.M. liegt, sorgfältig selektioniert und von Hand geerntet. Nach einer sanften Pressung gären die Trauben während 5 Wochen bei kontrollierter Temperatur auf der Maische im Edelstahl. Geduldige malolaktische Gärung in Barrique und Tonneau als Vorspiel für die Reifezeit von 18 Monaten mit anschliessender Lagerung in der Flasche für mind. 12 Monate.
Unsere Degustationsnotiz
Leuchtend, lebendiges Rubinrot. In der Nase delikate Aromen von dunkler Kirsche, getrockneten Rosen, Pfirsich, Lorbeer und Minze. Im Gaumen ist er vollmundig mit einer köstlich, vielschichtigen Aromapalette. Schönes Zusammenspiel von Steinobst, Kräutern und Gewürzen. Enorm cremig und langanhaltend, mit fantastischer Reinheit.
Querciabella
Das südlich von Florenz gelegene Weingut Querciabella liegt im Herzen der Chianti Classico Zone in der Gemeinde Greve und gehört heute zu den angesehensten Weinerzeugern der Toskana. Gegründet wurde die Kellerei 1974 von Giuseppe Cossia Castiglioni. Der Betrieb, der heute von Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni geführt wird, umfasst rund 70 Hektaren Rebflächen. 1997 wurde in der malerischen Küstenlandschaft der Maremma zudem ein weiteres Weingut mit 32 Hektaren erworben. Mit Stolz verweist der Betreiber auf seine Naturverbundenheit, weshalb er seit der Jahrtausendwende ausschliesslich auf biologisch-dynamischen Weinbau setzt.
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