Champagne Laborde
,Nogent l'Abbesse (Burgund)
«Champagne Laborde»
| Produzent | Champagne Laborde |
| 450 cl |
CHF 293.00
statt CHF 326.00
|
Vorzugspreis gültig bis 28. Juni 2026 oder solange Vorrat.
Beschreibung
Dieses Degustationspaket enthält je zwei Flaschen pro Champagner.
Champagne Laborde
Champagne Laborde ist ein aufstrebendes, familiengeführtes Weingut im Dorf Nogent l’Abbesse, nahe Reims. Seit 2018 führen Delphine und Pierre-Emmanuel Laborde das Haus mit klarer Vision: terroirgeprägte, präzise und charaktervolle Champagner zu schaffen. Die Weinberge liegen auf dem kalkhaltigen Mont de Berru – ideale Bedingungen für elegante, mineralische Schaumweine mit Tiefe und Frische. Delphine bringt als Önologin mit Erfahrung bei Bollinger und Veuve Clicquot höchste fachliche Präzision ein. Das Weingut arbeitet nachhaltig, verzichtet auf Herbizide und fördert aktiv die Biodiversität im Weinberg. Die Handschrift des Hauses ist klar: Spannung, Ausdruck und Authentizität – Champagner mit Seele, geprägt vom Boden, dem Klima und der Überzeugung, dass wahre Qualität im Detail liegt.
Champagne Laborde
,Nogent l'Abbesse (Champagne)
Champagne «Perpétuelle» Extra Brut AOC
| Produzent | Champagne Laborde |
| Region | Champagne |
| Traubensorten | 100% Chardonnay |
Vinifikation
Perpétuelle ist die emblematische Cuvée des Familienweinguts und spiegelt perfekt die typischen Merkmale des Chardonnay aus Nogent l'Abbesse wider. Hergestellt aus 100 % Chardonnay von kalkhaltigen Böden, profitiert dieser Champagner von einem hohen Anteil an Weinen aus der ewigen Reserve (Solera-Methode), was ihm Komplexität und Balance verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit minimalen Eingriffen in kleinen Edelstahltanks, um Frische und Lebendigkeit zu bewahren, während der Ausbau in Eichenfässern eine sanfte Mikrooxidation ermöglicht. Die Cuvée-Moste reifen geduldig bis zum Frühjahr auf der Feinhefe und verleihen dem Wein aromatische Tiefe. Nach der Abfüllung reifen die Flaschen in den Kreidekellern, und die Extra Brut-Dosierung von unter 6 g/l hebt die subtilen Nuancen hervor.
Unsere Degustationsnotiz
Klarer, hellgoldener Farbton mit grünen Reflexen. In der Nase zeigt er ein feines, komplexes Bouquet mit Aromen von weissen Blüten, reifen Birnen und frischen Mandeln. Mit der Zeit entfalten sich Noten von Brioche und Gebäck. Am Gaumen startet der Wein lebendig und entwickelt eine schöne Dichte. Fruchtige Aromen von Birne und Weinbergpfirsich verbinden sich mit einem Hauch von Akazienhonig. Frisch und seidig, mit einem langen, salzigen Abgang.
Passend zu
Champagne Laborde
,Nogent l'Abbesse (Champagne)
Champagne «Les Beaux Lieux» Extra Brut AOC
| Jahrgang | 2019 |
| Produzent | Champagne Laborde |
| Region | Champagne |
| Traubensorten | 100% Chardonnay |
Vinifikation
Der «Les Beaux Lieux» stammt aus einem 50 Jahre alten Chardonnay-Weinberg in Nogent l'Abbesse, der nach Südosten ausgerichtet ist. Der kalkhaltige, braune Boden fördert die Entwicklung von Trauben höchster Qualität. Die Reben, die 1974 und 1975 aus einer Massenselektion gepflanzt wurden, bringen nur wenige Trauben pro Jahr hervor, was dem Wein seine besondere Konzentration und Finesse verleiht. Das warme und sonnige Jahr 2019 brachte eine Ernte von besonders konzentrierten und ausgewogenen Trauben, die die Grundlage für diesen aussergewöhnlichen Blanc de Blancs Extra Brut bilden. Nach der Abfüllung reift «Les Beaux Lieux» vier Jahre in den Kellern, bevor er auf den Markt kommt.
Unsere Degustationsnotiz
Der Champagner zeigt einen glänzenden Goldton, der von feinen, gleichmässig aufsteigenden Perlen begleitet wird. In der Nase entfaltet er verführerische Noten von weissen Blüten, insbesondere Weissdorn, sowie angenehme Aromen von Birne, Zitrusfrüchten und Verbene. Am Gaumen eröffnet er mit einer frischen Geschmacksexplosion, die sich sanft ausbreitet. Die Aromen der weissen Blumen harmonieren perfekt mit den Nuancen von weissem Pfirsich und Grapefruit. Das Finale ist lang und anhaltend.
Passend zu
Champagne Laborde
,Nogent l'Abbesse (Champagne)
Champagne Rosé AOC
| Produzent | Champagne Laborde |
| Region | Champagne |
| Traubensorten | 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay |
Vinifikation
Für diesen Rosé-Champagner wird der Cuvée ein kleiner Anteil Pinot-Noir-Rotwein beigefügt, was ihm seine feine Farbe sowie zusätzlichen Ausdruck und Struktur verleiht. Reserveweine sorgen für Balance und aromatische Tiefe. Anschliessend reift der Champagner während 24 Monaten Jahren auf der Hefe, wodurch er an Finesse, Cremigkeit und Komplexität gewinnt. Verwendet wird ausschliesslich die Cuvée, also der Saft der ersten Pressung.
Unsere Degustationsnotiz
Puderrosa mit feinen lachsfarbenen Reflexen und eleganter Perlage. In der Nase intensive Aromen von Himbeeren, roten Johannisbeeren und Walderdbeeren, begleitet von frischen Noten von Blutorange und rosa Grapefruit. Am Gaumen cremig, lebhaft und präzise, mit schöner Frische und feiner Struktur. Die fruchtbetonte Aromatik wird von dezenten Nuancen getrockneter Früchte begleitet. Eleganter, harmonischer Rosé-Champagner mit langanhaltendem Finale.
