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IDDA

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Biancavilla (Sicile)

IDDA Contrada Stella Etna Bianco DOP

Millésime	2024
Viticulteur	IDDA
Degré	13% vol.
Cépages	100% Carricante

75 cl CHF 55.00

Vin Viticulteur

Vinification

Le Contrada Stella provient d’une toute petite parcelle d’un hectare située à Biancavilla, sur le versant sud de l’Etna. Avec ses 820 mètres d’altitude, c’est la vigne la plus haute du domaine. Son nom, «Stella» (étoile), fait référence à cette situation exceptionnelle. Les sols, d’origine volcanique, sont profonds, riches en minéraux et composés de limon, d’argile et de roche volcanique altérée. La fermentation ainsi que l’élevage se déroulent ensuite pendant 18 mois en grands fûts de chêne.

Notre note de dégustation

Belle robe jaune citron éclatante. Au nez, le vin dévoile une palette aromatique complexe mêlant jasmin, violette et fleurs blanches, accompagnées d’agrumes, d’herbes méditerranéennes, de réglisse et d’une touche de menthe fraîche. En bouche, il se montre précis, tendu et marqué par une superbe minéralité. Des notes salines, de pierre à fusil et de fins arômes d’agrumes sont portées par une acidité vive et rafraîchissante. Quelques nuances d’amande et une légère touche de pâte d’amande apportent encore plus de profondeur. Puissance, élégance et fraîcheur s’équilibrent parfaitement pour offrir une finale longue, complexe et pleine de caractère.

IDDA

Le domaine IDDA est une coentreprise des familles Gaja et Graci. Ils possèdent 20 hectares de vignobles situés entre 600 et 800 mètres d’altitude dans les villages de Belpasso et Biancavilla. Les cépages actuellement cultivés sont le Nerello Mascalese, Carricante et Grenache. L’Etna, le plus haut volcan actif d’Europe, est une montagne formée il y a plusieurs centaines de milliers d’années par des éruptions de lave. Les Siciliens attribuent à l’Etna une nature féminine, ce qui lui vaut le nom d’IDDA, signifiant "Elle" en sicilien.

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