IDDA
,Biancavilla (Sicile)
IDDA Rosato Terre Siciliane IGT
| Millésime | 2025 |
| Viticulteur | IDDA |
| Degré | 12.5% vol. |
| Cépages | 60% Nerello Mascalese, 25% Grenache, 15% Carricante |
| 75 cl |
CHF 24.90
au lieu de CHF 27.90
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Prix d'avantage valable jusqu'au 31 juillet 2025 ou dans la limite des stocks disponibles.
Vinification
Les raisins proviennent de vignobles situés à Biancavilla (700–800 m d’altitude) et à Belpasso, tous deux implantés sur le versant sud de l’Etna. Les sols de Biancavilla, parmi les plus anciens de la région, se distinguent par leur teinte claire, favorisant fraîcheur et finesse. Ceux de Belpasso, plus sombres et poreux, riches en roches volcaniques, apportent au vin structure et une belle minéralité. Les trois cépages sont vinifiés ensemble, puis élevés pendant cinq mois en cuves inox.
Notre note de dégustation
Le vin se présente dans une délicate robe rosé saumonée. Au nez, il dévoile un bouquet raffiné de grenade, de pamplemousse, de fleur de sureau et de groseille rouge. En bouche, des notes florales de pétales de rose s’épanouissent, accompagnées d’un fruit mûr et portées par une structure harmonieuse et élégante. La finale est ronde, fraîche et délicatement saline.
IDDA
Le domaine IDDA est une coentreprise des familles Gaja et Graci. Ils possèdent 20 hectares de vignobles situés entre 600 et 800 mètres d’altitude dans les villages de Belpasso et Biancavilla. Les cépages actuellement cultivés sont le Nerello Mascalese et le Carricante. L’Etna, le plus haut volcan actif d’Europe, est une montagne formée il y a plusieurs centaines de milliers d’années par des éruptions de lave. Les Siciliens attribuent à l’Etna une nature féminine, ce qui lui vaut le nom d’IDDA, signifiant "Elle" en sicilien.
Convient avec
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