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Geschenk-Set Elena Walch
Elena Walch, Termeno (Tyrol du sud)
Geschenk-Set Elena Walch
ViticulteurElena Walch
225 cl CHF 67.20
Description

Ce cadeau contient trois bouteilles de 75 cl, emballées dans une boîte en bois.

Elena Walch

Elena Walch est un domaine viticole familial majeur situé dans le sud du Tyrol. Toujours en quête de qualité et d'innovation, Elena Walch a révolutionné les standards de qualité de sa région et a acquis une renommée locale et internationale pour son travail. Le formidable capital d'Elena Walch comprend les deux vignobles de Vigna Castel Ringberg au-dessus du lac de Kaltern et Vigna Kastelaz au-dessus de Tramin. Tous les vins portent la signature inimitable de leur créatrice et enthousiasment par leur pureté, leur élégance et leur finesse. Elena Walch, qui fut d'abord architecte, comprend parfaitement son métier actuel. Désormais, ses filles Julia et Karoline Walch sont la cinquième génération à la tête de l'entreprise familiale.

Merlot Alto Adige DOC
Elena Walch, Termeno (Tyrol du sud)
Merlot Alto Adige DOC
Millésime 2018
ViticulteurElena Walch
RégionTyrol du sud
Cépages 100% Merlot
Vinification

Cuvaison traditionnelle de 10 jours à température contrôlée en cuve d'acier, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage en fûts de chêne français de l'Allier et de chêne de Slovénie de 22 et de 80 hectolitres.

Notre note de dégustation

Ce Merlot présente une robe fraîche d'un rouge grenat. Intense et pur au nez, avec des notes de fruits des bois, des arômes épicés et légèrement chocolatés. Au palais, il séduit par ses tanins veloutés, sa texture vigoureuse et sa merveilleuse rondeur, tout en élégance. Un Merlot souple et juteux pour un plaisir de dégustation simple et agréable.

Convient avec
Pâte
Grillade
Pizza
Boeuf
Sauvignon Castel Ringberg DOC
Elena Walch, Termeno (Tyrol du sud)
Sauvignon Castel Ringberg DOC
Millésime 2018
ViticulteurElena Walch
RégionTyrol du sud
Cépages 100% Sauvignon Blanc
Vinification

Après un pressage délicat et une clarification statique, une partie des raisins est mise à fermenter en cuve d'acier à température contrôlée d'environ 18 °C. 15 pour cent du vin sont mis à fermenter dans des barriques de chêne français de l'Allier avant de subir une fermentation malolactique. L'assemblage est effectué au printemps.

Notre note de dégustation

Le Sauvignon Castel Ringberg arbore une robe lumineuse d'un jaune paille intense. Son bouquet se distingue par des arômes fruités de groseille à maquereau et de papaye, accompagnés de notes évoquant les fleurs de sureau. Merveilleusement harmonieux au palais, avec une agréable fraîcheur et une structure vive, sur une rondeur élégante et une minéralité juteuse.

Convient avec
Apéritif / Antipasti
Volaille
Poisson / Fruits de mer