«Joyeuses Pâques»
| 450 cl | CHF 241.00 |
Description
Cette boîte de dégustation contient deux bouteilles par vin.
Ca'Marcanda di Gaja
,Castagneto Carducci (Toscane)
Magari Bolgheri DOP
| Millésime | 2021 |
| Viticulteur | Ca'Marcanda di Gaja |
| Région | Toscane |
| Cépages | 60% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot |
Vinification
Les trois cépages subissent une fermentation individuelle. L'assemblage a lieu au printemps, après la cuvaison. Le Magari est ensuite élevé en barriques neuves et peu usagées durant 12 mois, avant d'être affiné 6 mois en bouteilles.
Notre note de dégustation
Un toscan fantastique de Gaja. L'union du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et du Petit Verdot donne cette décharge de saveurs épicées et fruitées élégante et sensuelle. Au nez, il dégage des arômes intenses de mûre, de cerise noire, de cassis et d'eucalyptus. En bouche, des notes boisées parfaitement intégrées, une texture souple et fine.
Convient avec
Le Quattro Terre
,Corte Franca (Lombardie)
Franciacorta Brut DOCG
| Viticulteur | Le Quattro Terre |
| Région | Lombardie |
| Cépages | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
Vinification
Le délicat pressage des précieux raisins de Chardonnay est suivi de la fermentation alcoolique en cuve inox. Ce vin de base est ensuite mis en bouteille pour une seconde fermentation sur lies durant 18 mois. Après élimination des dépôts (dégorgement), le dosage requis est ajouté au vin.
Notre note de dégustation
Le Franciacorta Brut arbore une délicate et brillante robe jaune paille. Au nez, il exhale des arômes fruités et frais soulignés de notes florales. Ample au palais, c'est un vin perlant d'une agréable fraîcheur. Sa finale gouleyante laisse sur une impression tout en harmonie.
Convient avec
Elena Walch
,Tramin (Tyrol du sud)
Pinot Grigio Castel Ringberg DOC
| Millésime | 2022 |
| Viticulteur | Elena Walch |
| Région | Tyrol du sud |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
Vinification
Après un pressage délicat et une clarification statique, une partie des raisins est mise à fermenter en cuve d'acier à température contrôlée d'environ 20°C. Environ 15 pour cent du vin sont mis à fermenter dans des barriques de chêne français de l'Allier avant de subir une fermentation malolactique. L'assemblage est effectué au printemps.
Notre note de dégustation
Le Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg luit d'un jaune paille brillant et intense. Nombreux arômes fruités, en particulier de poire mûre, de sauge et de feuilles de tilleul. En bouche, une élégance harmonique associée à une épaisseur crémeuse.
