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Franciacorta Brut DOCG
Le Quattro Terre, Corte Franca (Lombardie)
Franciacorta Brut DOCG
ViticulteurLe Quattro Terre
Degré12.5% vol.
Cépages 100% Chardonnay
75 cl CHF 26.90
Vinification

Le délicat pressage des précieux raisins de Chardonnay est suivi de la fermentation alcoolique en cuve inox. Ce vin de base est ensuite mis en bouteille pour une seconde fermentation sur lies durant 18 mois. Après élimination des dépôts (dégorgement), le dosage requis est ajouté au vin.

Notre note de dégustation

Le Franciacorta Brut arbore une délicate et brillante robe jaune paille. Au nez, il exhale des arômes fruités et frais soulignés de notes florales. Ample au palais, c'est un vin perlant d'une agréable fraîcheur. Sa finale gouleyante laisse sur une impression tout en harmonie.

Le Quattro Terre

Nous n'hésiterions pas à qualifier d'aubaine notre rencontre avec les frèresGiorgio et Matteo Vezzoli, propriétaires du jeune mais grandiose domaine viticoleLe Quattro Terre. L'Azienda de Corte Franca, située au coeur de la régionde Francia corta, mesure 6,5 hectares et est entourée d'épaisses forêts, devignobles et d'oliveraies. Ici, la production est raisonnable et gérable (env.45000 bouteilles par an) et le travail du sol respectueux, la réduction conséquentedu rendement ainsi que le pressurage doux constituent un terreau fertile pour des vins mousseux complexes et subtils de Franciacorta.

Convient avec
Porc
Repas asiatique
Apéritif / Antipasti
Volaille
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75 cl CHF 16.90
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2013
Le Quattro Terre
Lombardie
75 cl CHF 39.90
Autres millésimes et formats:
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Le Quattro Terre
Lombardie
150 cl CHF 59.00