Quintodecimo
,Mirabella Eclano (Campanie)
Falanghina Irpinia «Via del Campo» DOC
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Quintodecimo |
| Degré | 13% vol. |
| Cépages | 100% Falanghina |
| 75 cl | CHF 43.00 |
Vinification
Ce vin est élaboré à 100% à partir de Falanghina issue de l’agriculture biologique. Les vignes prospèrent sur une combinaison de sols argileux et volcaniques sombres, qui offrent des conditions idéales pour une maturation équilibrée. Après la vendange, le vin est élevé pendant huit mois sur lies fines – à 70% en cuve inox et à 30% en fût de bois. Cette combinaison apporte à la fois fraîcheur, structure et profondeur.
Notre note de dégustation
Jaune paille lumineux aux reflets dorés. Le bouquet est complexe et expressif: herbes mûres, tonic, citron doux, pamplemousse et abricot se mêlent à des notes de mandarine, de nèfle, de poivre blanc et une touche de vanille. En bouche, le vin se montre juteux et puissant, porté par une fraîcheur florale et une énergie vive. Une note saline marquée et une minéralité prononcée mènent à une finale longue et complexe. L’acidité vive assure un parfait équilibre et une grande fraîcheur. Ce Falanghina de parcelle unique impressionne par son élégance, sa profondeur et son caractère. Un vin exceptionnel au profil inimitable.
Quintodecimo
Le domaine viticole de Luigi, Quintodecimo, se trouve à Mirabella Eclano, à environ 80 kilomètres au nord-est de Naples, au cœur de l’appellation Taurasi DOCG. Cette région est caractérisée par des prairies verdoyantes, des forêts denses et un climat doux, influencé par les Apennins – des conditions idéales pour la culture de la vigne sur des sols volcaniques. Œnologue diplômé, Luigi cultive son domaine selon les principes de l’agriculture biologique et produit des vins rouges élégants à base d’Aglianico, qui ont largement contribué à la renommée moderne de ce cépage. Depuis sa fondation en 2001, le domaine poursuit une philosophie centrée sur la préservation du terroir et des cépages. Luigi et son épouse Laura sélectionnent les zones de culture avec le plus grand soin et n’interviennent que lorsque cela est nécessaire à l’élaboration de vins de caractère. Outre ses célèbres vins rouges d’Aglianico, Luigi parvient également à produire d’excellents vins blancs issus des cépages autochtones Greco, Fiano et Falanghina – des vins qui se distinguent par leur fraîcheur, leur complexité et leur potentiel de garde.
Convient avec
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