Kreuzli

Christian Weiss zu Besuch im Restaurant Kreuzli Rapperswil

Christian Weiss, Aussendienstmitarbeiter bei Weibel Weine, war kürzlich zu Besuch beim Restaurant Kreuzli in Rapperswil. Er genoss Rindsfiletwürfel Stroganoff mit Sauerrahm, Petersilie und Butterspätzli und einen Brunello di Montalcino DOCG von Col d‘Orcia während er mit den Gastgebern Sivi und Luca ins Gespräch kam:

Was schätzen eure Kunden besonders am Restaurant?

Unser Restaurant ist ein besonderer Ort – klein, individuell und mit viel Herz geführt. Viele unserer Gäste beschreiben es als eine Art verlängerte Wohnstube in Rapperswil: ein Ort, an dem man sich sofort willkommen und wohlfühlt. Die persönliche Atmosphäre steht bei uns im Mittelpunkt. Wir nehmen uns Zeit für unsere Gäste und gehen gerne auf individuelle Wünsche ein. Diese Flexibilität und Nähe wird besonders geschätzt – bei uns ist man nicht einfach Gast, sondern fühlt sich gesehen und verstanden. Auch unser liebevoll gestaltetes Ambiente trägt dazu bei: Mit viel Sinn fürs Detail eingerichtet, entsteht eine warme, einzigartige Stimmung, die man so nicht überall findet.

Kulinarisch setzen wir auf klassische französische Küche – authentisch, mit Rahm und Butter, wie es sich gehört. Unsere bewusst klein gehaltene Karte wechselt alle sechs bis sieben Wochen und richtet sich konsequent nach der Saison. So garantieren wir Frische, Qualität und immer wieder neue Genussmomente.

Kurz gesagt: Wer das Besondere sucht, ist bei uns genau richtig.

Welche Weine von Weibel Weine zählen zu den Kundenlieblingen?

Unsere Weinkarte bietet eine vielfältige Auswahl an hochwertigen Tropfen – und einige davon haben sich ganz besonders in die Herzen unserer Gäste getrunken. Zu den absoluten Favoriten zählen charakterstarke Weine.

Besonders gefragt ist der elegante Brunello di Montalcino von Col d'Orcia in der Toskana, der mit seiner Tiefe und Finesse begeistert.

Ebenso beliebt ist der Magari Bolgheri DOP vom renommierten Weingut Ca'Marcanda – ein moderner Klassiker mit grosser Ausdruckskraft.

Auch Klassiker wie ein Chianti Classico erfreuen sich grosser Beliebtheit bei unseren Gästen und sind feste Grössen auf unserer Karte. Ergänzt wird das Sortiment durch hervorragende Weine von Produzenten wie Elio Grasso, deren Barbera d’Alba ebenso überzeugt wie ihre Weissweine.

Weitere geschätzte Entdeckungen stammen aus Südtirol, etwa vom Weingut Elena Walch, sowie aus dem Piemont von Figli Luigi Oddero.

Unsere Auswahl steht für Qualität, Charakter und Genuss – und wird laufend mit viel Leidenschaft gepflegt, damit unsere Gäste immer wieder neue Lieblingsweine entdecken können.

Was ist die Spezialität des Hauses? Und was macht sie besonders?

Die unangefochtene Spezialität unseres Hauses ist das Stroganoff – ein echter Klassiker, der bei unseren Gästen seit jeher für Begeisterung sorgt. Zartes Fleisch, in feine Würfel geschnitten, wird mit viel Sorgfalt zubereitet und traditionell mit Spätzli serviert. Ein Gericht, das für Genuss, Wärme und Beständigkeit steht – und das man immer wieder gerne bestellt.

Doch auch darüber hinaus bietet unsere Küche eine Auswahl an klassischen, hochwertigen Gerichten. Edle Zutaten wie Hummer, Seezunge oder Steinbutt finden ebenso ihren Platz auf unserer Karte wie saisonale Highlights – aktuell beispielsweise frischer Spargel mit hausgemachter Sauce Hollandaise.

Was all unsere Gerichte verbindet, ist die Hingabe zur klassischen Küche, die Liebe zum Detail und der Anspruch, unseren Gästen ein authentisches und genussvolles Erlebnis zu bieten.