Wunderbrunnen

Alin Luta zu Besuch im Wunderbrunnen in Opfikon

Alin Luta Aussendienstmitarbeiter bei Weibel Weine, war kürzlich zu Besuch beim Wunderbrunnen in Opfikon. Er genoss ein Lachstatar mit Spargeln und frischem Gemüse aus dem Garten - und dazu einen Barolo Dagromis DOP von Gaja während er mit dem Sommelier Juan Luis Biedma ins Gespräch kam:

Was schätzen eure Kunden besonders am Restaurant?

Unsere Weinkellerei und die aussergewöhnliche Weinkarte.

Unsere Passion gilt Weinen aus der ganzen Welt. Mit über 6'130 Positionen und mehr als 50'000 Flaschen bieten wir unseren Gästen einen der grössten Weinkeller der Schweiz. Dabei reicht die Auswahl von regionalen und internationalen Spitzenweinen bis hin zu seltenen Raritäten.

Besonders geschätzt wird auch die Möglichkeit, viele Weine im Offenausschank zu entdecken – darunter über 220 verschiedene Weine. Ein besonderes Highlight ist unsere Auswahl an Bordeaux-Weinen aus den Jahrgängen 1960 bis 2000.

Welche Weine von Weibel Weine zählen zu den Kundenlieblingen?

Von den Weinen von Weibel Weine kommen bei unseren Gästen vor allem die Weine von Gaja sehr gut an, insbesondere der Barbaresco DOP und der Barolo Dagromis DOP.

Diese Weine geniessen bei Weinliebhabern einen ausgezeichneten Ruf und überzeugen gleichzeitig durch ihre Eleganz, Struktur und ihre Vielseitigkeit bei der Kombination mit verschiedenen Gerichten. Gäste, die grosse italienische Weine suchen, zeigen besonders grosses Interesse an diesen beiden Referenzen.

Was ist die Spezialität des Hauses? Und was macht sie besonders?

Die Spezialität des Hauses ist unsere traditionelle Küche, die auf frischen und hochwertigen Produkten basiert und besonderen Wert auf regionale Zutaten legt. Was unsere Küche besonders macht, ist die Verbindung von Tradition und Produktqualität. Wir arbeiten mit frischen, sorgfältig ausgewählten Zutaten und versuchen, deren Charakter und Qualität in den Mittelpunkt zu stellen. Unsere Küche ist authentisch, bodenständig und eng mit der Region verbunden – mit dem Ziel, ehrliche und geschmackvolle Gerichte zu servieren, bei denen das Produkt immer die Hauptrolle spielt.