Chesa

Isaia Broggini zu Besuch im Chesa in Flims

Isaia Broggini, Aussendienstmitarbeiter bei Weibel Weine, war kürzlich zu Besuch beim Chesa in Flims. Er genoss das Schweizer Rindstatar - die Spezialität des Hauses - und dazu einen Badilante Toscana IGT von Podere 414 während er mit dem Gastgeber Dominik Reutter ins Gespräch kam:

Was schätzen eure Kunden besonders am Restaurant?

Unsere Gäste schätzen vor allem die persönliche und herzliche Atmosphäre. Bei uns steht echte Gastfreundschaft im Mittelpunkt. Dazu kommt eine hochwertige Küche mit frischen, saisonalen Zutaten, eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte und ein aufmerksamer Service.

Viele Gäste geniessen die Kombination aus gemütlichem Ambiente, kulinarischem Anspruch und dem Gefühl, bei Freunden zu Gast zu sein.

Welche Weine von Weibel Weine zählen zu den Kundenlieblingen?

Ein besonderer Favorit unserer Gäste ist der Podere 414 – Badilante Toscana IGT (Toskana, Sangiovese).

Der Wein begeistert mit seiner eleganten Struktur, einer saftigen Frucht und feinen Würze. Seine ausgewogene Balance macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter und zu einer unserer meistempfohlenen Weinempfehlungen. Besonders harmonisch präsentiert er sich in Kombination mit unserem Schweizer Rindstatar – eine Kombination, die wir unseren Gästen immer wieder mit Überzeugung empfehlen.

Neben diesem Publikumsliebling umfasst unsere Weinkarte zahlreiche weitere Spitzenweine von Weibel Weine. Besonders stolz sind wir auf die beeindruckende Auswahl aus dem Hause Angelo Gaja, einem der renommiertesten Weingüter Italiens. Mit Raritäten wie Barolo Sperss, Barolo Conteisa, Barbaresco Costa Russi oder Camarcanda bieten wir unseren Gästen einige der bedeutendsten Weine aus dem Piemont und der Toskana.

Ergänzt wird das Sortiment durch grosse Klassiker wie den Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva von Col d'Orcia.

Unsere Weinkarte vereint bekannte Ikonen mit spannenden Entdeckungen kleinerer Weingüter – mit viel Leidenschaft zusammengestellt und für jeden Anlass die passende Flasche.

Ob unkomplizierter Genuss oder aussergewöhnliches Weinerlebnis: Bei uns findet jeder Gast seinen persönlichen Favoriten.

Was ist die Spezialität des Hauses? Und was macht sie besonders?

Ein absoluter Klassiker und zugleich die Spezialität unseres Hauses ist das Schweizer Rindstatar das wir regelmässig saisonal anpassen für unsere Gäste.

Was unser Tatar besonders macht, ist die Verbindung aus Tradition und Kreativität. Die Grundlage bildet erstklassiges Schweizer Rindfleisch. Gleichzeitig entwickeln wir das Gericht immer wieder weiter und interpretieren es saisonal neu – mit ausgewählten Zutaten, die den Charakter der jeweiligen Jahreszeit widerspiegeln. So bleibt unser Tatar seiner Tradition treu und überrascht dennoch immer wieder aufs Neue. Genau diese Kombination macht es seit Jahren zur Spezialität unseres Hauses und zum Lieblingsgericht vieler Stammgäste.