«Spargelsaison»
| 450 cl |
CHF 129.00
statt CHF 146.00
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Vorzugspreis gültig bis 7. Juni 2026 oder solange Vorrat.
Beschreibung
Dieses Degustationspaket enthält je eine Flaschen pro Wein.
Elena Walch
,Tramin (Südtirol)
Rosé 20/26 IGT
| Jahrgang | 2025 |
| Produzent | Elena Walch |
| Region | Südtirol |
| Traubensorten | 40% Merlot, 40% Pinot Nero, 20% Lagrein |
Vinifikation
Das Traubengut wird mit einer Zuckergradation von 20° gelesen. Die drei Rebsorten werden von Beginn an gemeinsam verarbeitet. Es erfolgt die klassische «saignée» Methode: Der Most bleibt kurz in Kontakt mit der Maische. Die anschliessende Gärung findet im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von 26°C statt. Übrigens: Die Zuckergradation und die Vergärungstemperatur geben dem Wein seinen Namen.
Unsere Degustationsnotiz
Die jüngste Kreation aus dem Hause Elena Walch glänzt in einem zarten Himbeerrosa. Offenherzige Nase von Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von einer feinen Zitrusnote. Am Gaumen begeistert er mit Lebendigkeit, Frische, toller Balance und einem wunderbaren Trinkfluss. Passt ausgezeichnet als einladender Aperitif, aber auch zu leichten Vor- und Hauptspeisen.
Passend zu
Podere 414
,Magliano (Toskana)
Costa Ovest Grechetto Toscana IGT
| Jahrgang | 2024 |
| Produzent | Podere 414 |
| Region | Toskana |
| Traubensorten | 100% Grechetto |
Vinifikation
Die Grechetto-Trauben wachsen in einer Höhe von 215-230 M.ü.M. auf lehmhaltigen Boden. Sie werden von Hand gelesen und bei einer Temperatur von ca. 10°C gepresst. Anschliessende Vergärung bei niedrigen Temperaturen mit ausgewählten Hefen.
Unsere Degustationsnotiz
Der Costa Ovest zeigt sich in einem leuchtenden goldgelb und duftet nach Blumen und gelben, reifen Früchten. Am Gaumen dominieren wiederum florale Noten mit etwas tropischer Frucht. Komplex, strukturiert und balanciert.
Passend zu
Stefanino Morra
,Castellinaldo d'Alba (Piemont)
Arneis Roero DOCG
| Jahrgang | 2024 |
| Produzent | Stefanino Morra |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 100% Arneis |
Vinifikation
Die Trauben werden durch sanftes pneumatisches Pressen mit Trockeneis und durch kaltes Dekantieren des Mostes im Keller verarbeitet. Die Gärung findet im Stahltank während 5 Monaten statt, danach lagert der Wein noch zwei Monate in der Flasche.
Unsere Degustationsnotiz
Glänzendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase sehr vielschichtig, floral und mineralisch, mit Noten von Birnen, etwas Bergamotte, reifen Zitrusfrüchten und Honig, dazu gesellt sich eine feine Würze. Im Gaumen einladend erfrischend. Mit viel Saft und Schmelz, immer elegant. Die Noten aus der Nase wiederholen sich im Gaumen. Perfekt integrierte und unterstützende Säure, herrliche Textur.
Passend zu
Silvio Carta
,Zeddiani (Sardinien)
Vermentino di Gallura DOCG
| Jahrgang | 2024 |
| Produzent | Silvio Carta |
| Region | Sardinien |
| Traubensorten | 100% Vermentino |
Vinifikation
Die Trauben werden in den ersten zehn Tagen im September geerntet. Immer dann, wenn das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker erreicht wurde. Anschliessend sanfte Pressung und kühle Vergärung im Stahltank.
Unsere Degustationsnotiz
Dieser Vermentino zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase verströmt er unverzüglich einen floralen Duft, begleitet von exotischen Noten wie Ananas und Zimt. Am Gaumen reife Fruchtaromen nach Reineclaude, die Königin der Pflaumen und eine cremig eingebundene Säure. Mineralischer, langanhaltender Abgang.
Passend zu
Quintodecimo
,Mirabella Eclano (Kampanien)
Fiano d'Avellino «Exultet» DOCG
| Jahrgang | 2024 |
| Produzent | Quintodecimo |
| Region | Kampanien |
| Traubensorten | 100% Fiano |
Vinifikation
Exultet ist eine elegante, präzise Interpretation des Fiano di Avellino – ein Cru, der ausschliesslich aus den Trauben eines einzelnen Weinbergs in Lapio stammt. Die Reben wachsen auf mineralreichen Böden, die dem Wein seine charakteristische Frische und Tiefe verleihen. Nach der Lese reift der Wein acht Monate auf der Feinhefe: 70% im Edelstahltank, 30% in kleinen Eichenfässern. Diese dezente Holznote verleiht dem Exultet seine besondere Eleganz, Komplexität und Struktur, ohne die Sortentypizität zu überdecken.
Unsere Degustationsnotiz
Klares, leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich frische, mineralische Noten, reifer Pfirsich und ein Hauch Limette. Am Gaumen offenbart der Wein seine ganze Klasse: Eine seidige, vielstimmige Komposition aus grünem Apfel, Zitrusfrüchten, gelben Blüten und exotischen Aromen. Die präzise Säure, feine Mineralität und beeindruckende Reinheit heben diesen Fiano auf ein aussergewöhnliches Niveau; ein Profil, das in Süditalien seinesgleichen sucht. Exultet steht für Natürlichkeit, Ausgewogenheit und stilistische Finesse. Das Finale ist salzig, mineralisch und von einer langen, frischen Spannung getragen.
Passend zu
El Citera
,Peschiera del Garda (Venetien)
Lugana L'Artigianale DOC
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | El Citera |
| Region | Venetien |
| Traubensorten | 100% Trebbiano di Lugana |
Vinifikation
Die Bodenbeschaffenheit im Weinberg ist von weisser Tonerde geprägt. Die Ernte erfolgt von Hand mit einer streng selektiven Auswahl der Trauben. Nach der schonenden Pressung reift der Most für 24 Monate in Zementtanks, gefolgt von dreimonatiger Flaschenreife.
Unsere Degustationsnotiz
L'Artigianale erstrahlt in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zarte Fruchtaromen von Zitrus und Apfel sowie mineralische Noten. Am Gaumen offenbart er sein ganzes Können: Knackige Säure, viel Komplexität wie auch Mineralität und ein langanhaltender Abgang.
