Freihof

Christian Weiss zu Besuch im Freihof in Richterswil

Christian Weiss, Aussendienstmitarbeiter bei Weibel Weine, war kürzlich zu Besuch beim Freihof in Richterswil. Er genoss ein Wildschweinrack mit Eierschwämmli, Rahmwirz und Taglierini - und dazu einen Nebbiolo Langhe Gavarini DOC von Elio Grasso, während er mit Annemiek van der Laan und Dani Schöchli ins Gespräch kam:

Was schätzen eure Kunden besonders am Restaurant?

Mitten im Dorfkern von Richterswil liegt der Freihof – ein Gasthaus, das seit beinahe 200 Jahren für Gastfreundschaft und Genuss steht. Hier verbinden sich Geschichte und Gegenwart auf besondere Weise. Die klassische Einrichtung bewahrt den Charme vergangener Zeiten, während moderne Akzente und viel Liebe zum Detail für eine einladende Wohlfühlatmosphäre sorgen.

Tradition mit einem modernen Touch

Auch in der Küche bleibt man seinen Wurzeln treu. Dani Schöchli setzt auf eine traditionelle, schweizerisch-europäische Küche, die mit modernen Einflüssen interpretiert wird. Dabei stehen eine konstant hohe Qualität, sorgfältige Zubereitung und ein aufmerksamer Service im Mittelpunkt.

Besonders beliebt sind die hausgemachten Hacktätschli. Ein Klassiker, der bei vielen Gästen Kindheitserinnerungen weckt und zeigt, dass gutes Essen weit mehr kann als nur satt machen. Ob im tiefsten Winter oder an einem heissen Sommertag – die Hacktätschli gehören das ganze Jahr über zu den gefragtesten Gerichten.

Welche Weine von Weibel Weine zählen zu den Kundenlieblingen?

Zum kulinarischen Erlebnis gehört im Freihof auch eine sorgfältig zusammengestellte, internationale Weinauswahl. Annemiek van der Laan legt dabei grossen Wert auf Qualität und Vielfalt.

Zu den Kundenlieblingen aus dem Sortiment von Weibel Weine zählen unter anderem der Champagne «Perpétuelle» Extra Brut AOC, ausgewählte Chablis sowie charaktervolle Rotweine aus dem Piemont und der Toskana. Besonders gefragt sind die Weine von Elio Grasso und Gaja, darunter der Sito Moresco Langhe DOP und der Magari Bolgheri DOP. Auch der Morellino di Scansano DOCG erfreut sich grosser Beliebtheit und wird wie weitere ausgewählte Weine im Offenausschank angeboten.

Was ist die Spezialität des Hauses? Und was macht sie besonders?

Was den Freihof besonders macht, ist das Zusammenspiel aus gelebter Tradition, herzlicher Gastfreundschaft und echter Leidenschaft für gutes Essen und Wein. Ein Haus mit Geschichte, das seinen ursprünglichen Charakter bewahrt und gleichzeitig mit der Zeit geht.

Oder anders gesagt: ein Ort, an dem nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch schöne Erinnerungen entstehen.