Chiara Condello
,Fiumana di Predappio (Emilia-Romagna)
Sangiovese Predappio DOC
| Jahrgang | 2023 |
| Produzent | Chiara Condello |
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
| Traubensorten | 100% Sangiovese |
| 150 cl | Auf Anfrage |
Vinifikation
Die Vinifikation erfolgt schonend und ohne Eingriffe, um die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Gearbeitet wird ausschliesslich mit Schwerkraft, ohne Pumpen. Die Gärung startet spontan mit wilden Hefen, auf eine Temperaturkontrolle wird bewusst verzichtet, um die natürliche Aromatik zu fördern. Die Mazeration dauert zwischen 15 und 25 Tagen. Anschliessend reift der Wein für zwölf Monate in grossen Fässern aus slawonischer Eiche, was ihm Struktur verleiht, ohne das Fruchtbild zu überdecken.
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas ein klares Rubinrot. Das Bouquet zeigt reife rote Früchte wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von feinen floralen Anklängen, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen frisch, präzise und fein strukturiert, mit lebendiger Säure und geschliffenen Tanninen. Die aromatische Tiefe vereint Frucht, Würze und eine dezente Mineralität. Der Abgang ist lang, elegant und ausgewogen – ein charaktervoller Ausdruck des Predappio-Terroirs.
Chiara Condello
Chiara Condello zählt zu den spannendsten Persönlichkeiten des italienischen Weinbaus. In Predappio, einer historischen Subzone der Emilia-Romagna, verfolgt sie das Ziel, einen eigenständigen Stil zu schaffen – geprägt von Frische, Finesse und Tiefe. Ihre Inspiration holt sie sich regelmässig im Burgund, das für sie als Vorbild für Präzision und Herkunftsausdruck gilt. Ihr Wein entsteht auf einem kleinen, sorgfältig ausgewählten Weinberg am Waldrand, auf 150 bis 300?m ü.?M. Die Böden – kalkig-tonig und durchzogen von tuffig-lehmigen Gesteinen aus dem Pliozän, dem sogenannten Spungone – sind reich an maritimen Ablagerungen und verleihen den Weinen Komplexität und Mineralität. Die Familie Condello stammt ursprünglich aus Kalabrien. Vater Francesco gründete 2001 das Weingut Condé in der Emilia-Romagna. Dort sammelte Chiara wertvolle Erfahrung, bevor sie begann, ihre ganz eigene Vision zu verwirklichen: ein puristischer, terroirbetonter Sangiovese, der die Typizität von Predappio in den Vordergrund stellt. Im Weinberg arbeitet sie nach den Prinzipien des ökologischen Anbaus, im Keller mit grösstmöglicher Zurückhaltung. So entstehen elegante, charakterstarke Weine mit klarer Handschrift – tief verwurzelt in ihrer Herkunft.
