Lucien Boillot et Fils
,Chevrey-Chambertin (Burgund)
Gevrey-Chambertin 1er Cru «Les Cherbaudes» AC
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | Lucien Boillot et Fils |
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
| Traubensorten | 100% Pinot Noir |
| 75 cl | CHF 119.00 |
Vinifikation
Der Verschnitt besteht aus Pinot Noir, dessen Reben im Jahr 1922 gepflanzt wurden, und der Boden des Weinbergs ist ton- und kalkhaltig, was zur besonderen Qualität des Weins beiträgt. Nach dem Entrappen wird der Most 3 bis 5 Tage kalt mazeriert, um die Farbe und das Aroma der Trauben optimal zu extrahieren. Die Gärung erfolgt zu 100 % natürlich und dauert zwischen 18 und 21 Tagen in Edelstahltanks. Für den Ausbau des Weins kommen maximal 30% neue Eichenfässer zum Einsatz, die Reifezeit des Weins variiert je nach Jahrgang zwischen 16 und 18 Monaten. Die Abfüllung findet direkt im Weingut statt, ohne Schönung oder Filtration.
Unsere Degustationsnotiz
Leuchtendes Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet reifer roter Früchte, harmonisch ergänzt durch feine Gewürznoten. Subtile Holz- und Rauchnuancen verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund und elegant mit beeindruckender Länge. Seidige Tannine umschmeicheln den Gaumen und sorgen für ein geschmeidiges Trinkerlebnis. Der rassige Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck und lädt zum nächsten Schluck ein – ein meisterhaftes Zusammenspiel von Frucht, Würze und Struktur!
Lucien Boillot et Fils
Lucien Boillot... Ein grosser Name aus dem Burgund, der Ihnen vielleicht nichts sagt, denn 85% seiner Flaschen gehen ins Ausland. Lucien gehört zur sechsten Generation der Winzerfamilie, die ursprünglich aus Volnay stammt. Im Jahre 1950 liess sich der Winzer im Herzen von Gevrey-Chambertin nieder und begann, seine ersten Weinberge in den prestigeträchtigen Terroirs der Premiers Crus zu erwerben. In den 80er Jahren nahm das Weingut dank des Erwerbs mehrerer Parzellen und der Schenkung der meisten Appellationen der Côte de Beaune durch seinen Vater seinen eigentlichen Aufschwung. Damals sprach man von aussergewöhnlichen Terroirs für aussergewöhnliche Weine, an beiden Küsten und in den renommiertesten Lagen, insbesondere in Pommard, Puligny-Montrachet, Nuits Saint Georges... Heute tritt Pierre Boillot die Nachfolge seines Vaters Lucien an, für den «ein grosser Wein etwas Befreiendes ist». Ein Weingut, das es (wieder) zu entdecken und vor allem genau zu beobachten gilt, denn wie Sie sicher schon bemerkt haben, sind seine Cuvées sehr selten!
