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Col d'Orcia

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Montalcino (Toskana)

«Col d'Orcia»

Col d'Orcia - Degustationspaket
ProduzentCol d'Orcia
450 cl CHF 270.00

Beschreibung

Dieses Degustationspaket enthält 2x Rosso di Montalcino DOC 2021, 2x Brunello di Montalcino DOCG 2019, 1x Olmaia Sant'Antimo DOC 2016 und 1x Brunello Poggio al Vento DOCG 2016.

Col d'Orcia

Die Tenuta Col d Orcia im Dörfchen Sant Angelo zählt zu den historischsten und gepflegtesten Weingütern in Montalcino. Die Ursprünge der Kellerei gehen mindestens bis 1890 zurück. Das Anwesen verfügt über 142 Hektar Rebland, wobei der Grossteil mit Sangiovese, der einzigen Rebsorte für den Brunello di Montalcino, bepflanzt ist. Seit 1973 ist das Weingut im Besitz der Grafenfamilie Marone Cinzano, welche 2010 vollumfänglich auf biodynamischen Weinbau umgestellt hat. Heute ist Col d Orcia das grösste Bio-Weingut in der Toskana.

Olmaia Sant'Antimo DOC - Col d'Orcia

Col d'Orcia

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Montalcino (Toskana)

Olmaia Sant'Antimo DOC

Jahrgang 2016
ProduzentCol d'Orcia
RegionToskana
Traubensorten 100% Cabernet Sauvignon

Vinifikation

Die Maischegärung erfolgt während etwa 20 Tagen bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 °C im Edelstahltank. Daraufhin wird der Olmaia während 18 Monaten zu 95 Prozent in französischen Eichenfässern und zu 5 Prozent in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut, gefolgt von 8 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Olmaia präsentiert sich in einer tiefen, rubinroten Farbe. Die unglaublich üppige Frucht von schwarzen Johannisbeeren, Cassislikör und vollreifen Brombeeren wird sowohl von Anklängen an Süssholz und Wacholder, als auch von einem traumhaften mineralischen Unterton begleitet. Am Gaumen ist der Olmaia zuerst einmal sehr füllig und reif, dabei aber trotzdem elegant und perfekt ausbalanciert. Auch im Abgang wunderbar süffig, mit vitaler Frische und wohlbalancierten Tanninen.

Passend zu
Käse
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild
Brunello Poggio al Vento DOCG - Col d'Orcia

Col d'Orcia

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Montalcino (Toskana)

Brunello Poggio al Vento DOCG

Jahrgang 2016
ProduzentCol d'Orcia
RegionToskana
Traubensorten 100% Sangiovese

Vinifikation

Strenge Traubenselektion, Maischegärung während 20 bis 25 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 28 °C in grossen Edelstahltanks. Anschliessende Reifung für 48 Monate in slavonischen sowie Allier-Eichenfässern, gefolgt von 24 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva ist eine der absoluten Brunello-Ikonen und an Finesse, Komplexität und Opulenz kaum zu übertreffen. Sortentypische Aromen von reifer roter Frucht und Tabak dominieren das Bouquet und harmonieren wunderbar mit der edlen Holznote. Ein eleganter Körper, geschliffene Tannine und eine frische Struktur lassen den Poggio auch am Gaumen zu einem wahren Ereignis werden. Alle Eigenschaften vereinen sich im delikaten und langanhaltenden Finale.

Passend zu
Käse
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Wild
Rosso di Montalcino DOC - Col d'Orcia

Col d'Orcia

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Montalcino (Toskana)

Rosso di Montalcino DOC

Jahrgang 2021
ProduzentCol d'Orcia
RegionToskana
Traubensorten 100% Sangiovese

Vinifikation

Traditionelle Maischegärung während 10 bis 12 Tagen bei kontrollierter Temperatur unter 28 °C in grossen Edelstahltanks. Die anschliessende Reifung erfolgt für 12 Monate in 25 und 75 Hektoliter grossen Fässern aus slavonischer Eiche, gefolgt von einer kurzen Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Rosso di Montalcino ist ein erstklassiger Zweitwein zum Brunello. Er kommt mit einem intensiven Rubinrot ins Glas. In der Nase betört er mit Noten von reifen Himbeeren, Brombeeren und etwas Pflaume. Hinzu gesellt sich ein sortentypischer Duft von Veilchen, sowie eine dezente Eichenholznote. Am Gaumen ist er voll und strukturiert. Wunderbar integriertes Tannin mit einer angenehmen Frische. Langanhaltendes Finale mit perfekter Balance.

Passend zu
Risotto
Pasta
Grilladen
Pizza
Brunello di Montalcino DOCG - Col d'Orcia

Col d'Orcia

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Montalcino (Toskana)

Brunello di Montalcino DOCG

Jahrgang 2019
ProduzentCol d'Orcia
RegionToskana
Traubensorten 100% Sangiovese

Vinifikation

Strenge Traubenselektion, traditionelle Maischegärung während 18 bis 20 Tagen bei etwa 30 °C in grossen Edelstahltanks. Anschliessende Reifung für 36 Monate in slavonischen und Allier-Eichenfässern, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

In der Nase eine überaus frische, saubere und holunderbetonte Frucht mit Aromen von Waldbeeren sowie feinen Lakritz-, Kaffee- und Gewürznoten. Am Gaumen sehr dicht und kompakt, angenehme Frische und wunderbar ausbalanciertes Tannin. Langanhaltender eleganter Abgang - exzellentes Preis-Genuss-Verhältnis.

Passend zu
Käse
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Wild