Col d'Orcia
,Montalcino (Toscane)
«Col d'Orcia»
| Viticulteur | Col d'Orcia |
| 450 cl | CHF 217.00 |
Description
Cette boîte de dégustation contient deux bouteilles par vin.
Col d'Orcia
Le Tenuta Col d'Orcia fait partie des vignobles les plus anciens et les mieux préservés de Montalcino. Le domaine s'étend sur plus de 142 hectares de vignes. Le cépage majoritaire est le Sangiovese, seule variété composant le Brunello du Montalcino. Depuis 1973, le domaine viticole est la propriété de la famille du comte Marone Cinzano, qui a opté pour une viticulture intégralement biodynamique depuis 2010. Aujourd'hui, Col d'Orcia est le plus grand domaine viticole bio de Toscane.
Col d'Orcia
,Montalcino (Toscane)
Brunello di Montalcino DOCG
| Millésime | 2019 |
| Viticulteur | Col d'Orcia |
| Région | Toscane |
| Cépages | 100% Sangiovese |
Vinification
La sélection rigoureuse des raisins précède une cuvaison traditionnelle de 18 à 20 jours, à environ 30°C, en grande cuve inox, suivie d'un élevage de 36 mois en fûts de chêne de Slavonie et de l'Allier, puis d'un affinage d'au moins 6 mois en bouteilles.
Notre note de dégustation
Au nez, ce vin dévoile un fruité aux accents de sureau d'une fraîcheur et d'une pureté exceptionnelles, agrémenté d'arômes de fruits des bois et de notes raffinées de réglisse, de café et d'épices. Au palais, il offre beaucoup de densité et de rondeur sur une agréable fraîcheur, avec des tanins merveilleusement équilibrés. Elégante longueur en bouche - excellent rapport prix-plaisir.
Convient avec
Col d'Orcia
,Montalcino (Toscane)
Nearco Sant'Antimo Rosso DOC
| Millésime | 2020 |
| Viticulteur | Col d'Orcia |
| Région | Toscane |
| Cépages | 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 5% Petit Verdot |
Vinification
Le raisin d'excellente qualité est récolté au moment de sa maturité idéale, alors que les raisins Syrah sont récoltés un peu plus tard afin de conférer au vin une complexité supplémentaire. Après les vendanges, les quatre cépages de raisin sont mis à fermenter séparément pendant 20 jours dans des cuves en acier inoxydable. Le Nearco est ensuite élevé pendant 12 mois dans des barriques de 225 litres et des tonneaux de 500 litres.
Notre note de dégustation
La robe du Nearco est d'un rouge rubis intense avec des re flets violets. Son nez se caractérise immédiatement par des arômes fruités envoûtants de cerises mûres, de prunes ainsi que par une note subtile d’épices. La structure en bouche est très dense et équilibrée avec des tanins marqués et une agréable fraîcheur. Les notes de barrique particulièrement douces donnent au vin une longue note finale.
Convient avec
Col d'Orcia
,Montalcino (Toscane)
Olmaia Toscana IGT
| Millésime | 2018 |
| Viticulteur | Col d'Orcia |
| Région | Toscane |
| Cépages | 100% Cabernet Sauvignon |
Vinification
La cuvaison a lieu durant environ 20 jours à température contrôlée de 25 à 28°C en cuve inox. L'Olmaia est ensuite élevé durant 18 mois à 95 pour cent dans des fûts de chêne français et à 5 pour cent dans des fûts de chêne américain, avant d'être affiné en bouteilles durant 8 mois.
Notre note de dégustation
L'Olmaia présente une robe d'un rouge rubis profond. Le fruité incroyablement généreux de cassis, de liqueur de cassis et de mûres pleinement matures est sublimé de notes de réglisse et de genièvre sur une merveilleuse minéralité. Bien que très charnu et mûr au palais, l'Olmaia est toutefois élégant et parfaitement équilibré. Belle finale gouleyante, à la fraîcheur vive et aux tanins équilibrés.
