Col d'Orcia
,Montalcino (Toscane)
«Col d'Orcia»
| Viticulteur | Col d'Orcia |
| 450 cl | CHF 270.00 |
Description
Cette boîte de dégustation contient 2x Rosso di Montalcino DOC 2021, 2x Brunello di Montalcino DOCG 2019, 1x Olmaia Sant'Antimo DOC 2016 et 1x Brunello Poggio al Vento DOCG 2016.
Col d'Orcia
Le Tenuta Col d'Orcia fait partie des vignobles les plus anciens et les mieux préservés de Montalcino. Le domaine s'étend sur plus de 142 hectares de vignes. Le cépage majoritaire est le Sangiovese, seule variété composant le Brunello du Montalcino. Depuis 1973, le domaine viticole est la propriété de la famille du comte Marone Cinzano, qui a opté pour une viticulture intégralement biodynamique depuis 2010. Aujourd'hui, Col d'Orcia est le plus grand domaine viticole bio de Toscane.
Col d'Orcia
,Montalcino (Toscane)
Olmaia Sant'Antimo DOC
| Millésime | 2016 |
| Viticulteur | Col d'Orcia |
| Région | Toscane |
| Cépages | 100% Cabernet Sauvignon |
Vinification
La cuvaison a lieu durant environ 20 jours à température contrôlée de 25 à 28°C en cuve inox. L'Olmaia est ensuite élevé durant 18 mois à 95 pour cent dans des fûts de chêne français et à 5 pour cent dans des fûts de chêne américain, avant d'être affiné en bouteilles durant 8 mois.
Notre note de dégustation
L'Olmaia présente une robe d'un rouge rubis profond. Le fruité incroyablement généreux de cassis, de liqueur de cassis et de mûres pleinement matures est sublimé de notes de réglisse et de genièvre sur une merveilleuse minéralité. Bien que très charnu et mûr au palais, l'Olmaia est toutefois élégant et parfaitement équilibré. Belle finale gouleyante, à la fraîcheur vive et aux tanins équilibrés.
Convient avec
Col d'Orcia
,Montalcino (Toscane)
Brunello Poggio al Vento DOCG
| Millésime | 2016 |
| Viticulteur | Col d'Orcia |
| Région | Toscane |
| Cépages | 100% Sangiovese |
Vinification
La sélection rigoureuse des raisins fait place à une cuvaison de 20 à 25 jours, à température contrôlée de 28°C, en grande cuve inox, suivie d'un élevage de 48 mois en fûts de chêne de Slavonie et de l'Allier, puis d'un affinage de 24 mois en bouteilles.
Notre note de dégustation
Le Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva est l'une des icônes par excellence du Brunello. Sa finesse, sa complexité et son opulence sont presque inégalables. Son bouquet est dominé par des arômes typiques de fruits rouges mûrs et de tabac, qui s'harmonisent à merveille avec la délicate note boisée. Le corps élégant, les tanins raffinés et la structure fraîche de ce Poggio offrent un plaisir incomparable au palais et s'unissent sur une finale délicate aux notes persistantes.
Convient avec
Col d'Orcia
,Montalcino (Toscane)
Rosso di Montalcino DOC
| Millésime | 2021 |
| Viticulteur | Col d'Orcia |
| Région | Toscane |
| Cépages | 100% Sangiovese |
Vinification
La cuvaison de 10 à 12 jours, à température contrôlée de 28 °C, en grandes cuves inox est suivie d'un élevage de 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie de 25 à 75 hectolitres, puis d'un bref affinage en bouteilles.
Notre note de dégustation
Le Rosso di Montalcino est un second vin de première classe du Brunello. Il possède une intense robe rouge rubis. Au nez, il exhale des notes ensorcelantes de framboises mûres, de mûres et de prunes, que viennent sublimer l'arôme typique de violettes de ce vin et la discrète note de bois de chêne. Son palais est gouleyant et structuré. Tanins merveilleusement fondus, avec une fraîcheur agréable. Belle longueur en bouche, parfaitement équilibrée.
Convient avec
Col d'Orcia
,Montalcino (Toscane)
Brunello di Montalcino DOCG
| Millésime | 2019 |
| Viticulteur | Col d'Orcia |
| Région | Toscane |
| Cépages | 100% Sangiovese |
Vinification
La sélection rigoureuse des raisins précède une cuvaison traditionnelle de 18 à 20 jours, à environ 30°C, en grande cuve inox, suivie d'un élevage de 36 mois en fûts de chêne de Slavonie et de l'Allier, puis d'un affinage d'au moins 6 mois en bouteilles.
Notre note de dégustation
Au nez, ce vin dévoile un fruité aux accents de sureau d'une fraîcheur et d'une pureté exceptionnelles, agrémenté d'arômes de fruits des bois et de notes raffinées de réglisse, de café et d'épices. Au palais, il offre beaucoup de densité et de rondeur sur une agréable fraîcheur, avec des tanins merveilleusement équilibrés. Elégante longueur en bouche - excellent rapport prix-plaisir.
