François Feuillet
,Morey-Saint-Denis (Burgund)
Clos de la Roche Grand Cru AC
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | François Feuillet |
| Alkoholgehalt | 13% vol. |
| Traubensorten | 100% Pinot Noir |
| 75 cl | CHF 320.00 |
Vinifikation
Die Clos de la Roche gehört zweifellos zu den begehrtesten Lagen und jeder Burgunder-Winzer träumt davon, eine Parzelle zu besitzen. Einzigartige Weine voller Kraft und Eleganz, von enormer Dichte und Komplexität stammen aus dieser Lage, die ihren Namen den grossen Felsbrocken (roches) verdankt, die sich unter der kalkhaltigen Bodenschicht verbergen. Der Ausbau erfolgt zu 40% in neuen Fässern und zu 60% in 1 bis 5 Jahre alten Fässern. Nach 13 Monaten Ausbau werden die Weine in Tanks umgefüllt, ruhen 3 Monate und werden ohne Filtration und Schönung in Flaschen abgefüllt.
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas ein dichtes Purpurrot. In der Nase ein vibrierendes Bouquet von blauen Früchten, die sich mit dem komplexen Duft von roten und schwarzen Beeren vermischen. Säure und Tannine sind in perfekter Harmonie und verleihen dem Wein die klassische körnige Textur und eine wunderbare Länge.
François Feuillet
Das Weingut François Feuillet in Chevannes ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zweier verschiedener Generationen, die jedoch eine gemeinsame Leidenschaft für den Wein verbindet: François Feuillet, ein bedeutender französischer Geschäftsmann, und David Duband, ein junger Önologe. François Feuillet verliebte sich in das Burgund und begann in den 1990er Jahren, Weinberge zu kaufen, wobei er kleine Parzellen in den Dörfern Vosne-Romanée und Nuits-Saint-Georges bevorzugte. Ebenfalls in den 1990er Jahren lernte François Feuillet den Önologen David Duband kennen, der gerade sein Önologie Studium in Beaune abgeschlossen hatte. Die beiden begannen eine Zusammenarbeit, die bis heute andauert. 1998 produzierte die Domaine François Feuillet ihren ersten Grand Cru Echézeaux und bis heute hat sie die besten Grand Crus und Premiers Crus der Region erworben. Heute erstreckt sich der Besitz der Domaine François Feuillet auch auf die Dörfer Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis. Auch bei der Weinbereitung bevorzugt der Önologe David Duband einen nicht interventionistischen Ansatz, um typische, harmonische und ausgewogene Weine zu erzeugen, die jede einzelne Parzelle widerspiegeln.
