François Feuillet
,Morey-Saint-Denis (Bourgogne)
Vougeot 1er Cru «Les Cras» AC
| Millésime | 2022 |
| Viticulteur | François Feuillet |
| Degré | 13% vol. |
| Cépages | 100% Pinot Noir |
| 75 cl | CHF 99.00 |
Vinification
Les vignes de 40 ans sont orientées à l'est et poussent sur des sols argilo-calcaires dans la parcelle Les Crâs. Après le pressurage, les vins sont clarifiés pendant deux semaines et élevés en fûts. L'élevage se fait à 40 % en fûts neufs et à 60 % en fûts de 1 à 5 ans. Après 13 mois d'élevage, les vins sont transférés en cuves, reposent pendant 3 mois, puis sont mis en bouteilles sans filtration ni collage.
Notre note de dégustation
Couleur carminée avec des reflets violets. Un bouquet riche de cerises très mûres, de nectarines rouges et de prunes, avec un cadre fumé de douces épices. En bouche, il est rond et complexe, avec des saveurs de cerises et de fruits noirs, de violettes, de prunes, d'oranges sanguines, d'amandes et de cannelle grillée. Une texture soignée et une belle finale aromatique.
François Feuillet
Le domaine François Feuillet à Chevannes est le fruit de la collaboration entre deux générations différentes, unies par une même passion pour le vin: François Feuillet, éminent homme d’affaires français, et David Duband, jeune oenologue. Tombé amoureux de la Bourgogne, François Feuillet a commencé à acquérir des vignobles dans les années 1990, privilégiant de petites parcelles dans les villages de Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges. C’est également dans les années 1990 qu’il rencontre l’oenologue David Duband, tout juste diplômé de ses études d’oenologie à Beaune. Les deux hommes entament alors une collaboration qui perdure encore aujourd’hui. En 1998, le Domaine François Feuillet produit son premier Grand Cru Echézeaux et, depuis, elle a acquis certains des meilleurs Grands Crus et Premiers Crus de la région. Aujourd’hui, le domaine s’étend également aux villages de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis.
