«Trésors oubliés du vin blanc»
| 450 cl |
CHF 205.00
au lieu de CHF 230.00
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Prix d'avantage valable jusqu'au 11 décembre 2025 ou dans la limite des stocks disponibles.
Description
Cette boîte de dégustation contient deux bouteilles par vin.
IDDA
,Biancavilla (Sicile)
IDDA Bianco Sicilia DOP
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | IDDA |
| Région | Sicile |
| Cépages | 100% Carricante |
Vinification
Les vignes sont cultivées à une altitude comprise entre 600 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer dans les communes de Biancavilla et Belpasso, au pied de l'Etna. Après la pression à froid des raisins entiers et la clarification statique, la fermentation à température contrôlée, entre 18 et 20 °C, a lieu à la fois en fûts de chêne de 10 hectolitres eten cuves d'acier inoxydable. L'année suivante, le vin est em bouteillé en octobre.
Notre note de dégustation
Le vin présente une robe jaune citron clair. Au nez des arômes d'agrumes et de thym, relevés de notes rafraîchissantes de menthe et de jasmin. Au palais frais et savoureu, avec une touche d'acidité vivace et structurée et un soupçon de fleurs blanches, de silex, d'amandes et de massepain. Salée et persistante en finale.
Convient avec
El Citera
,Peschiera del Garda (Vénétie)
Lugana L'Artigianale DOC
| Millésime | 2019 |
| Viticulteur | El Citera |
| Région | Vénétie |
| Cépages | 100% Trebbiano di Lugana |
Vinification
Le sol du vignoble est riche en argile blanche. La récolte s'effectue à la main selon un processus de sélection rigoureux des grappes. Après un pressurage doux, le moût vieillit pendant 24 mois dans des cuves en ciment avant de s'affiner pendant trois mois en bouteille.
Notre note de dégustation
L'Artigianale présente une robe jaune clair aux reflets verdâtres. Son nez dégage des arômes délicats de citron et de pomme accompagnés de notes minérales. C'est en bouche qu'il dé voile tout son potentiel: une acidité énergique à la quelle viennent s'ajouter la riche complexité et la minéralité de ce vin long en bouche.
Convient avec
Tenuta Orto di Venezia
,Sant Erasmo (Vénétie)
Orto di Venezia IGT
| Millésime | 2021 |
| Viticulteur | Tenuta Orto di Venezia |
| Région | Vénétie |
| Cépages | 60% Malvasia Istriana, 30% Vermentino, 10% Fiano |
Vinification
Soin méticuleux du vignoble avec une forte réduction des rendements. Les précieux raisins sont récoltés à la main et délicatement pressés. Les différents cépages ferment ensuite séparément à température contrôlée puis sont élevés en cuve d'acier.
Notre note de dégustation
L'Orto di Venezia arbore une séduisante robe jaune paille et exhale des arômes raffinés d'agrumes et de noix sur une minéralité complexe. Au palais, il exprime tout son terroir, de la rondeur et une merveilleuse fraîcheur sur une finale longue et sèche, presque saline.
