«Vergessene Weissweinschätze»
| 450 cl | CHF 230.00 |
Beschreibung
Dieses Degustationspaket enthält je zwei Flaschen pro Wein.
IDDA
,Biancavilla (Sizilien)
IDDA Bianco Sicilia DOP
| Jahrgang | 2024 |
| Produzent | IDDA |
| Region | Sizilien |
| Traubensorten | 100% Carricante |
Vinifikation
Die Reben wachsen auf einer Höhe von 600 - 800 Meter über Meer in den Gemeinden Biancavilla und Belpasso am Fusse des Ätnas. Nach der Kaltpressung der ganzen Trauben und der statischen Klärung erfolgt die temperatur-kontrollierte Gärung zwischen 18 und 20°C sowohl in 10 Hektoliter Eichenfässer als auch im Edelstahltank. Ein Jahr später im Oktober erfolgt die Abfüllung in Flaschen.
Unsere Degustationsnotiz
Der Wein präsentiert sich in einem hellen Zitronengelb. In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten, Thymian und erfrischenden Noten von Minze und Jasmin. Am Gaumen frisch und herzhaft mit einer lebendigen, straffen Säure, dazu ein Hauch von weissen Blüten, etwas Feuerstein, Mandeln und Marzipan. Salziger, langanhaltender Abgang.
Passend zu
El Citera
,Peschiera del Garda (Venetien)
Lugana L'Artigianale DOC
| Jahrgang | 2019 |
| Produzent | El Citera |
| Region | Venetien |
| Traubensorten | 100% Trebbiano di Lugana |
Vinifikation
Die Bodenbeschaffenheit im Weinberg ist von weisser Tonerde geprägt. Die Ernte erfolgt von Hand mit einer streng selektiven Auswahl der Trauben. Nach der schonenden Pressung reift der Most für 24 Monate in Zementtanks, gefolgt von dreimonatiger Flaschenreife.
Unsere Degustationsnotiz
L'Artigianale erstrahlt in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zarte Fruchtaromen von Zitrus und Apfel sowie mineralische Noten. Am Gaumen offenbart er sein ganzes Können: Knackige Säure, viel Komplexität wie auch Mineralität und ein langanhaltender Abgang.
Passend zu
Tenuta Orto di Venezia
,Sant Erasmo (Venetien)
Orto di Venezia IGT
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Tenuta Orto di Venezia |
| Region | Venetien |
| Traubensorten | 60% Malvasia Istriana, 30% Vermentino, 10% Fiano |
Vinifikation
Akribische Rebpflege im Weinberg mit starker Ertragsreduktion. Das hochwertige Traubengut wird von Hand gelesen und schonend gepresst. Anschliessend getrennte Vergärung der einzelnen Rebsorten bei kontrollierter Temperatur und Ausbau im Stahltank.
Unsere Degustationsnotiz
Der Orto di Venezia besticht durch seine strohgelbe Farbe und duftet zart nach Agrumen, mit Nüssen und facettenreichen mineralischen Noten. Am Gaumen besitzt er Terroir, Fülle, eine wunderschöne Frische und einen langen, fast salzigen, trockenen Abgang.
