Deltetto
,Canale (Piémont)
«Tavolata»
| Viticulteur | Deltetto |
| 900 cl |
CHF 225.00
au lieu de CHF 250.00
|
Prix d'avantage valable jusqu'au 1 juin 2025 ou dans la limite des stocks disponibles.
Description
Cette boîte de dégustation contient trois bouteilles par vin.
Deltetto
Antonio Deltetto, sympathique et modeste, a repris l'exploitation familiale en 1977 et a transformé l'ancienne cave commerciale en une entreprise de pressurage intégrale. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur plus de 21 hectares de vignoble. L'accent est principalement mis sur la superstar blanche Arneis, mais les Deltetto font également preuve d'une ambition saine et d'un grand talent dans les vins rouges. Aujourd'hui, les enfants Carlo, Cristina et Claudia perpétuent la tradition familiale, en harmonie avec la nature, comme leur grand-père Carlo (affectueusement surnommé "Carlin") le leur a enseigné.
Deltetto
,Canale (Piémont)
Barbera d'Alba Bramé DOC
| Millésime | 2023 |
| Viticulteur | Deltetto |
| Région | Piémont |
| Cépages | 100% Barbera |
Vinification
Le Barbera Bramé provient d'une ancienne parcelle de crus, à l'exposition sud-ouest, située dans la commune de Castellinaldo. Après une cuvaison traditionnelle de 7 jours à 28 °C, 20 pour cent du vin est élevé en barriques usagées et le reste en grands fûts de chêne.
Notre note de dégustation
Le Barbera Bramé séduit grâce à sa robe rouge rubis dense et ses reflets violets. Arômes typiques et frais de cerises et de vanille. Au palais, il révèle une belle structure et une agréable fraîcheur. Un cru doux et velouté à la rondeur remarquable.
Convient avec
Deltetto
,Canale (Piémont)
Suasì Rosato Langhe DOC
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Deltetto |
| Région | Piémont |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
Vinification
Le nom de ce vin, dérivé du mot dialectal signifiant «exquis», souligne sa qualité remarquable. La vinification soignée du Nebbiolo commence par une courte macération à froid, suivie d’une fermentation à température contrôlée de 16 °C en cuve inox. Le vin poursuit ensuite son affinage en cuve avant d’être sublimé en bouteille.
Notre note de dégustation
D’un délicat rose pâle dans le verre. Au nez, un bouquet envoûtant de fruits exotiques tels que l’ananas, la mangue et le fruit de la passion se déploie, harmonieusement complété par de subtiles nuances florales qui lui confèrent une profondeur supplémentaire. En bouche, il se révèle léger et rafraîchissant, avec une acidité vive qui lui donne tout son éclat. L’équilibre parfait entre fruit et acidité aboutit à une sensation en bouche harmonieuse et ronde.
Convient avec
Deltetto
,Canale (Piémont)
Arneis Roero San Michele DOCG
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Deltetto |
| Région | Piémont |
| Cépages | 100% Arneis |
Vinification
Le San Michele est le fleuron de la gamme de vins blancs de Deltetto. La fermentation alcoolique a lieu pour moitié en cuve d'acier et pour l'autre moitié en fûts de chêne. L'élevage qui s'ensuit se fait de manière identique.
Notre note de dégustation
L'Arneis San Michele arbore une robe jaune paille et de séduisants arômes de fruits exotiques et de pommes soulignés par une note vanillée due à son élevage en fût de bois. Tout en restant discret, celui-ci lui confère une grande complexité aromatique et une meilleure longueur en bouche.
Convient avec
Deltetto
,Canale (Piémont)
Alta Langa Brut DOCG
| Millésime | 2020 |
| Viticulteur | Deltetto |
| Région | Piémont |
| Cépages | 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay |
Vinification
Après un pressurage doux, la fermentation contrôlée s'effectue dans des cuves en acier inoxydable. Le vin de base est ensuite mis en bouteille, où a lieu la seconde macération, qui dure 30 mois sur lies. Une fois les levures retirées (dégorgement), le dosage requis du vin est réalisé.
Notre note de dégustation
Jaune paille brillant. Millésime délicieux présentant de fines bulles persistantes. Au nez, varié, complexe et profond avec des notes de levures, de pain fraîchement cuit et un doux parfum floral. Le tout accompagné d'arômes d'agrumes mûrs. En bouche, complexe, corsé, élégant et intense, doté d'une structure vive et d'une fin de bouche minérale très persistante.
