Cantine Rosa del Golfo
,Alezio (Pouilles)
Rosa del Golfo Salento IGP
| Millésime | 2023 |
| Viticulteur | Cantine Rosa del Golfo |
| Degré | 13% vol. |
| Cépages | 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera |
| 75 cl | CHF 16.90 |
Vinification
La vinification est effectuée selon la méthode de saignée. Le raisin de très grande qualité provient de vignobles sélectionnés avec soin à Sannicola, Parabita, Alezio, Campi Salentino et Veglie. Nous le vendangeons à la main entre mi-septembre et mi-octobre. Puis fermentation à froid et maturation en cuves d'acier pendant 6 mois.
Notre note de dégustation
Le Rosa del Golfo est un vin rosé frais et fruité, aux notes de framboise, racé - mais sans la sévérité des vins du sud. Ses arômes délicats et sa personnalité racée en font un vin d'été parfait. Il accompagnera parfaitement vos apéritifs, fruits de mer, soupes de poissons et volailles. Il surprend agréablement associé à la cuisine asiatique.
Cantine Rosa del Golfo
L'Azienda Vinicola Rosa del Golfo fait partie des plus grands pionniers de la qualité dans les Pouilles. Le juvénile Damiano Calò, fils du regretté Mino Calò, ma trise comme personne l'équilibre entre tradition et innovation. Le résultat: l'un des meilleurs vins rosés des Pouilles. Il est plutôt rare d'utiliser un raisin de grande qualité vendangé à la main, de plus vinifié à la française (méthode de la saignée), pour élaborer un rosé. Les nombreuses récompenses internationales obtenues au fil des ans sont une belle motivation pour poursuivre leur quête de qualité.
