Querciabella
,Greve in Chianti (Toscane)
«Querciabella»
| Viticulteur | Querciabella |
| 450 cl |
CHF 230.00
au lieu de CHF 260.00
|
Prix d'avantage valable jusqu'au 31 janvier 2026 ou dans la limite des stocks disponibles.
Description
Cette boîte de dégustation contient deux bouteilles par vin.
Querciabella
Querciabella est l’un des producteurs de vin les plus respectés de Toscane, situé au cœur de la zone Chianti Classico, dans la commune de Greve, au sud de Florence. Fondé en 1974 par Giuseppe Castiglioni, le domaine est désormais dirigé par sa fille, Mita Castiglioni, qui perpétue l’héritage familial avec une vision renouvelée pour l’avenir. Avec plus de 50 hectares de vignobles biologiques dans le Chianti Classico, y compris de nouvelles parcelles acquises à Lamole en 2020, ainsi qu’un domaine côtier élargi à 41 hectares en Maremma, Querciabella reste fidèle à son engagement à produire des vins d’exception. Une nouvelle cave ultramoderne est actuellement en construction à Greve, affirmant ainsi l’attachement du domaine à la durabilité, l’innovation et l’excellence. La philosophie de Querciabella repose sur une approche profondément ancrée dans le respect de la nature et une gouvernance responsable, des valeurs aujourd’hui enrichies par la direction de Mita et de ses enfants, Andrea et Selene. Bien que les vins du domaine restent certifiés biologiques et véganes, l’approche de Querciabella a évolué pour mettre davantage l’accent sur l’engagement communautaire, la transparence et la responsabilité environnementale. Inspiré par les principes de la biodynamie mais sans certification, Querciabella se concentre sur la production de vins qui expriment la pureté et le caractère de leur terroir, tout en adoptant une vision tournée vers l’avenir et la durabilité.
Querciabella
,Greve in Chianti (Toscane)
Camartina Toscana Rosso IGT
| Millésime | 2019 |
| Viticulteur | Querciabella |
| Région | Toscane |
| Cépages | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese |
Vinification
Les raisins utilisés pour le Camartina sont issus de la culture biologique depuis 1988. Après une vendange minutieuse, la macération traditionnelle a lieu dans de grands tonneaux en chêne français pendant 2,5 semaines. S'ensuit un élevage de 18 mois dans des barriques françaises. Environ un tiers de ces barriques est en chêne neuf.
Notre note de dégustation
Le Camartina se présente dans une robe rouge rubis étincelante et dégage des arômes intenses de mûre, de cassis, de zeste d'orange et de cacao. En bouche, il se démarque par un mélange de fruits noirs, des notes de cèdre, d'épices relevées et des nuances minérales. Longue note finale gouleyante et fraîche.
Convient avec
Querciabella
,Greve in Chianti (Toscane)
Turpino Toscana Rosso IGT
| Millésime | 2020 |
| Viticulteur | Querciabella |
| Région | Toscane |
| Cépages | 40% Cabernet Franc, 40% Syrah, 20% Merlot |
Vinification
Les trois cépages sont vendangés à la main, puis élevés séparément en fûts français pendant 16 mois. La proportion de bois neuf est de 20%. Le mélange des cépages s’effectue ensuite dans des cuves de ciment. Le vin fini est ensuite embouteillé et vieillit une année supplémentaire avant d’être mis sur le marché.
Notre note de dégustation
Rouge rubis foncé, quasiment impénétrable. Le grand vin qu’est le Turpino - Querciabellas de la Maremme est à la fois élégant et très expressif. Au nez, les arômes dominants sont ceux de la cerise noire, de la prune, du moka, des épices et de la réglisse. En bouche, équilibre parfait avec des arômes de poivre, de tabac et d'herbes méditerranéennes. Arôme plein, rond et doux, long en bouche.
Convient avec
Querciabella
,Greve in Chianti (Toscane)
Mongrana Maremma Toscana DOC
| Millésime | 2023 |
| Viticulteur | Querciabella |
| Région | Toscane |
| Cépages | 20% Merlot, 16% Sangiovese, 16% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 14% Mourvedre, 12% Syrah, 8% Petit Verdot |
Vinification
Chaque cépage est traité et vinifié séparément. Les raisins sont vendangés à la main lorsqu'ils ont atteint leur maturité phénolique. Après une macération douce dans des cuves en acier inoxydable, l'élevage du vin dure 10 mois et s'effectue principalement dans des cuves en ciment.
Notre note de dégustation
Le Querciabella Mongrana est le projet que Querciabella développe dans la Maremme. Cette délicieuse cuvée de vin rouge se présente dans une intense robe rouge rubis. Au nez, délicats arômes de fruits rouges associés à des notes de cuir et de tabac. Au palais, on retrouve la vivacité des fruits noirs, des saveurs de cerise noire et de groseille. Tanins doux et acidité revigorante. Fin de bouche souple et nette. Le compagnon quotidien idéal.
