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Portulano Rosso del Salento IGP - Cantine Rosa del Golfo

Cantine Rosa del Golfo

,

Alezio (Pouilles)

Portulano Rosso del Salento IGP

Millésime 2019
ViticulteurCantine Rosa del Golfo
Degré14% vol.
Cépages 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera
75 cl CHF 18.90

Vinification

Après la récolte à la main et l'égrappage des raisins bien mûrs, la fermentation traditionnelle du moût a lieu à température contrôlée en cuve d'acier. Ensuite, élevage pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne slovènes, suivi de 6 à 12 mois de vieillissement en bouteille.

Notre note de dégustation

Robe de couleur rubis profonde avec des reflets grenats. Au nez, arômes élégants et complexes de mûres, de groseilles rouges, d'amandes et quelques notes balsamiques. Au palais, il est équilibré avec un bouquet riche et des notes de noisettes grillées, de cuir, de tabac et un soupçon de chocolat. Impression générale harmonieuse avec une finale longue et intense.

Cantine Rosa del Golfo

L'Azienda Vinicola Rosa del Golfo fait partie des plus grands pionniers de la qualité dans les Pouilles. Le juvénile Damiano Calò, fils du regretté Mino Calò, ma trise comme personne l'équilibre entre tradition et innovation. Le résultat: l'un des meilleurs vins rosés des Pouilles. Il est plutôt rare d'utiliser un raisin de grande qualité vendangé à la main, de plus vinifié à la française (méthode de la saignée), pour élaborer un rosé. Les nombreuses récompenses internationales obtenues au fil des ans sont une belle motivation pour poursuivre leur quête de qualité.

Convient avec
Fromage
Boeuf
Gibier
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