Elena Walch
,Tramin
«Kastelaz»
| Viticulteur | Elena Walch |
| 450 cl | CHF 285.00 |
Description
Ce carton de dégustation contient trois bouteilles de chaque vin.
Elena Walch
Elena Walch est un domaine viticole familial majeur situé dans le sud du Tyrol. Toujours en quête de qualité et d'innovation, Elena Walch a révolutionné les standards de qualité de sa région et a acquis une renommée locale et internationale pour son travail. Le formidable capital d'Elena Walch comprend les deux vignobles de Vigna Castel Ringberg au-dessus du lac de Kaltern et Vigna Kastelaz au-dessus de Tramin. Tous les vins portent la signature inimitable de leur créatrice et enthousiasment par leur pureté, leur élégance et leur finesse. Elena Walch, qui fut d'abord architecte, comprend parfaitement son métier actuel. Désormais, ses filles Julia et Karoline Walch sont la cinquième génération à la tête de l'entreprise familiale.
Elena Walch
,Tramin (Tyrol du sud)
Merlot Riserva Kastelaz DOC
| Millésime | 2020 |
| Viticulteur | Elena Walch |
| Région | Tyrol du sud |
| Cépages | 100% Merlot |
Vinification
Cuvaison d'environ 10 jours en cuve d'acier suivie d'une fermentation malolactique en fût de bois. Elevage de 18 mois en barriques françaises suivi d'un long affinage en bouteilles.
Notre note de dégustation
Ce Merlot Riserva Kastelaz arbore une robe d'un rouge pourpre profond. Au nez, il développe un jeu aromatique séduisantet complexe à la fois épicé et fruité. Juteux, racé et plein de caractère au palais, il possède une rondeur épicée, des tanins souples et une finale minérale et persistante.
Convient avec
Elena Walch
,Tramin (Tyrol du sud)
Gewürztraminer Kastelaz DOC
| Millésime | 2022 |
| Viticulteur | Elena Walch |
| Région | Tyrol du sud |
| Cépages | 100% Gewürztraminer |
Vinification
Les raisins broyés sont mis à fermenter durant 6 heures avant d'être pressés délicatement puis de subir un débourbage statique à froid. Cuvaison en cuve d'acier à température contrôlée de 18°C, suivie d'un long contact avec les levures.
Notre note de dégustation
Ce Gewürztraminer sec, au charme et au caractère typiques du Tyrol du Sud, arbore une robe dorée lumineuse et intense. Son bouquet révèle les notes classiques du Gewürztraminer. Arôme intense de pétales de roses, de fleurs et d'épices. Un palais tout en finesse, à la rondeur fraîche, élégant et harmonieux, sur une belle longueur en bouche.
