IDDA
,Biancavilla
«L’écriture de l’Etna»
| Viticulteur | IDDA |
| 450 cl |
CHF 210.00
au lieu de CHF 235.00
|
Prix d'avantage valable jusqu'au 21 juin 2026 ou dans la limite des stocks disponibles.
Description
Cette boîte de dégustation contient: 2 x IDDA Rosato Terre Sicilia IGT 2025, 2 x IDDA Bianco Sicilia DOP 2024, 2 x IDDA Etna Rosso DOP 2023
IDDA
Le domaine IDDA est une coentreprise des familles Gaja et Graci. Ils possèdent 20 hectares de vignobles situés entre 600 et 800 mètres d’altitude dans les villages de Belpasso et Biancavilla. Les cépages actuellement cultivés sont le Nerello Mascalese, Carricante et Grenache. L’Etna, le plus haut volcan actif d’Europe, est une montagne formée il y a plusieurs centaines de milliers d’années par des éruptions de lave. Les Siciliens attribuent à l’Etna une nature féminine, ce qui lui vaut le nom d’IDDA, signifiant "Elle" en sicilien.
IDDA
,Biancavilla (Sicile)
IDDA Etna Rosso DOP
| Millésime | 2023 |
| Viticulteur | IDDA |
| Région | Sicile |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
Vinification
Les vignes poussent à 700 - 800 m d'altitude dans la commune de Biancavilla sur le versant sud-ouest de l'Etna. La cuvaison dure traditionnellement 21 jours dans des cuves en ciment. Elle est suivie d'un élevage de 24 mois dans de grands fûts de chêne.
Notre note de dégustation
Le vin présente une robe rouge rubis brillante. Son nez est imprégné d'arômes de fruits rouges, cerises amères, mûres et massepain. En bouche, les arômes de fruits mûrs ressortent particulièrement. À cela viennent s'ajouter des notes d'agrumes, de feuilles de tomates et d'origan. Sa minéralité et un soupçon de silex persistent en fin de bouche.
Convient avec
IDDA
,Biancavilla (Sicile)
IDDA Rosato Terre Siciliane IGT
| Millésime | 2025 |
| Viticulteur | IDDA |
| Région | Sicile |
| Cépages | 60% Nerello Mascalese, 25% Grenache, 15% Carricante |
Vinification
Les raisins proviennent de vignobles situés à Biancavilla (700–800 m d’altitude) et à Belpasso, tous deux implantés sur le versant sud de l’Etna. Les sols de Biancavilla, parmi les plus anciens de la région, se distinguent par leur teinte claire, favorisant fraîcheur et finesse. Ceux de Belpasso, plus sombres et poreux, riches en roches volcaniques, apportent au vin structure et une belle minéralité. Les trois cépages sont vinifiés ensemble, puis élevés pendant cinq mois en cuves inox.
Notre note de dégustation
Le vin se présente dans une délicate robe rosé saumonée. Au nez, il dévoile un bouquet raffiné de grenade, de pamplemousse, de fleur de sureau et de groseille rouge. En bouche, des notes florales de pétales de rose s’épanouissent, accompagnées d’un fruit mûr et portées par une structure harmonieuse et élégante. La finale est ronde, fraîche et délicatement saline.
Convient avec
IDDA
,Biancavilla (Sicile)
IDDA Bianco Sicilia DOP
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | IDDA |
| Région | Sicile |
| Cépages | 100% Carricante |
Vinification
Les vignes sont cultivées à une altitude comprise entre 600 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer dans les communes de Biancavilla et Belpasso, au pied de l'Etna. Après la pression à froid des raisins entiers et la clarification statique, la fermentation à température contrôlée, entre 18 et 20 °C, a lieu à la fois en fûts de chêne de 10 hectolitres eten cuves d'acier inoxydable. L'année suivante, le vin est em bouteillé en octobre.
Notre note de dégustation
Le vin présente une robe jaune citron clair. Au nez des arômes d'agrumes et de thym, relevés de notes rafraîchissantes de menthe et de jasmin. Au palais frais et savoureu, avec une touche d'acidité vivace et structurée et un soupçon de fleurs blanches, de silex, d'amandes et de massepain. Salée et persistante en finale.
