Hervé Roumier
,Chambolle-Musigny (Bourgogne)
Chambolle-Musigny AOC
| Millésime | 2022 |
| Viticulteur | Hervé Roumier |
| Degré | 13% vol. |
| Cépages | 100% Pinot Noir |
| 75 cl | CHF 119.00 |
Vinification
Le Chambolle-Musigny est un assemblage des parcelles suivantes : Danguérins, Cras, Creux Baissants, Mombies, Clos, Croix et Les Chardannes. La récolte se fait manuellement, et les raisins sont triés et éraflés en cave. La fermentation alcoolique dure environ 15 jours, suivie d'un élevage en fûts pendant 15 à 18 mois. Avant la mise en bouteilles, les différentes parcelles sont assemblées.
Notre note de dégustation
Couleur rouge rubis avec de légers reflets grenat. Un bouquet impressionnant, très fruité et floral avec des arômes de violettes et de fruits des bois. En bouche, il est plein, riche et complexe, avec une structure fine et des tanins ronds, souples et bien intégrés. Finale longue.
Hervé Roumier
Le Domaine Hervé Roumier est situé dans le village de Chambolle-Musigny. Il a été fondé par Hervé, l'un des fils d'Alain Roumier, le célèbre maître de chai de la Domaine De Vogüé. Lorsque Alain a reçu de sa famille, les propriétaires de la Domaine Georges Roumier, sa part des vignes et des terres, il les a partagées entre ses deux fils, Hervé et Laurent. Parmi les parcelles qu'Hervé a reçues figuraient certaines des plus prestigieuses Grands Crus de la région, telles que Clos de Vougeot et Bonnes Mares. Lorsque Hervé s'est retiré en 2004, c'est sa femme Véronique, avec le soutien de leur fille Clémence, qui a pris la direction du domaine. Les vignes de la Domaine sont cultivées de manière traditionnelle, les rendements sont faibles et la récolte se fait à la main. Les Pinot Noirs de la Domaine Hervé Roumier se distinguent par leur élégance, leur profondeur et une grande complexité.
