Bellenda
,Carpesica di Vittorio
«Bellenda»
| Viticulteur | Bellenda |
| 450 cl | CHF 99.00 |
Description
Cette boîte de dégustation contient les bouteilles suivantes: 2x Prosecco Rosé Brut DOC, 2x Prosecco San Fermo Brut DOCG, 2x Prosecco Levis Extra Dry DOC
Bellenda
Le vignoble se situe au cœur de la région de Conegliano Valdobbiadene. Pas très loin des majestueuses Dolomites et de Venise. Bellenda produit des proseccos typiques, fins et élégants en harmonie avec la nature. Depuis plus de 30 ans, Bellenda produit du prosecco avec l’objectif d’exprimer tout le potentiel du territoire et les nombreuses nuances du glera, le cépage autochtone. Umberto Cosmo est un individu unique en son genre. Quelqu'un qui n’est jamais satisfait. Il a fondé l’azienda en 1986 avec ses trois frères, à proximité du village de Carpesica. La durabilité et la qualité sont des valeurs cardinales chez Bellenda et les vignobles sont cultivés de la manière la plus naturelle possible. Ils utilisent l’énergie solaire et d’autres énergies renouvelables, du verre recyclé pour leurs bouteilles et luttent pour stimuler la biodiversité. Ils aiment ce qu'ils font, même après 30 ans de labeur pour obtenir la meilleure qualité, et le font avec une passion ardente.
Bellenda
,Carpesica di Vittorio (Vénétie)
Prosecco Rosé Brut DOC
| Millésime | 2025 |
| Viticulteur | Bellenda |
| Région | Vénétie |
| Cépages | 90% Glera, 10% Pinot Nero |
Vinification
Après l’éraflage, les raisins subissent une courte macération pour obtenir cette jolie teinte rosée. Ils sont ensuite pressés en douceur. Le moût est clarifié puis fermenté à une température contrôlée de 18 à 20 °C. L’élevage se fait selon la méthode Charmat en cuves inox sous pression, ce qui permet de préserver toute la fraîcheur, le fruit et la finesse des bulles.
Notre note de dégustation
Un rosé lumineux et délicat, avec de jolis reflets pourpres et une belle brillance. Au nez, un bouquet ouvert et séduisant aux arômes intenses de framboise et de cerise Amarena, soutenu par une belle fraîcheur. En bouche, il est souple et harmonieux, avec une mousse fine et crémeuse, une belle rondeur et une structure élégante. Le fruit est au cœur, clair et juteux, accompagné d’une fraîcheur bien équilibrée. Un rosé Prosecco élégant et très agréable à boire, avec une finale vive et stimulante.
Convient avec
Bellenda
,Carpesica di Vittorio (Vénétie)
Prosecco San Fermo Brut DOCG
| Millésime | 2024 |
| Viticulteur | Bellenda |
| Région | Vénétie |
| Cépages | 100% Glera |
Vinification
Le raisin est cultivé dans la région de Carpesica, sur un sol argilo-calcaire, riche en dépôts morainiques provenant de l’ancien glacier du Piave. Les vignobles bénéficient d'une orientation sud-sud-ouest et se situent à une altitude moyenne de 180 m. Après l’éraflage et le pressurage doux, le moût fermente à une température de 18 - 20°C. La durée de maturation du vin est de 1 à 3 mois. La seconde macération s’effectue selon la méthode Charmat dans des cuves de fermentation sous pression en acier de 100 hl et dure environ 2 mois.
Notre note de dégustation
Jaune paille vif et clair. Millésime délicieux présentant de fines bulles. Bouquet délicat présentant des notes d’épices, de poire fraîche, d’agrumes et d’herbes. Au palais, régularité incomparable et minéralité subtile. Très long en bouche, très fruité avec un soupçon de coquilles de noix.
Convient avec
Bellenda
,Carpesica di Vittorio (Vénétie)
Prosecco Levis Extra Dry DOC
| Viticulteur | Bellenda |
| Région | Vénétie |
| Cépages | 100% Glera |
Vinification
Les raisins provenant des meilleurs vignobles de la région de Cordignano, Sarmede et Cappella Maggiore à Trévise poussent sur des vignobles orientés sud-sud-ouest à une altitude de 120 - 240 mètres. Après avoir été égrappés, ils sont soumis à un pressurage doux dans un pressoir pneumatique. Le moût fermente pendant deux mois à 18 - 20 °C dans des cuves de fermentation sous pression en acier de 100 hl selon la méthode Charmat.
Notre note de dégustation
Jaune paille vif et clair. Fines bulles et fine mousse. Bouquet généreux, avec des arômes nets de pomme, de pêche et de glycine, qui témoignent d'une parfaite harmonie entre fruit et fraîcheur. En bouche, fruité et souple, corsé avec une belle structure et une fin de bouche persistante.
