Alain Chavy
,Puligny-Montrachet (Burgund)
Puligny-Montrachet «Les Charmes» AC
| Jahrgang | 2020 |
| Produzent | Alain Chavy |
| Alkoholgehalt | 13% vol. |
| Traubensorten | 100% Chardonnay |
| 150 cl | CHF 169.00 |
Vinifikation
Der Weinberg Les Charmes ist eine Einzellage (lieu-dit) innerhalb der Village-Appellation. Die Chardonnay-Trauben wachsen auf einer Höhe von etwa 200 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel und grenzen direkt an die gleichnamige Appellation Meursault Premier Cru. Die Rebstöcke stehen auf ton- und kalkhaltigen Böden und haben ein Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren. Die Lese erfolgt von Hand, die Gärung in französischen Eichenfässern. Der fertige Wein reift 16 Monate in Barriques.
Unsere Degustationsnotiz
Der Puligny-Montrachet Les Charmes hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Aromenprofil ist komplex mit Noten von Steinobst, Melone, Apfel, Zitrusfrüchten, buttrigen Nuancen und süssen Gewürzen. Am Gaumen ist er elegant und vollmundig mit einem reichen Charakter und einer ausgeprägten mineralischen Note. Der Abgang ist lang und würzig.
Alain Chavy
Zusammen mit seinem Bruder Jean-Louis, sammelte Alain Chavy seine Erfahrungen im Weinbau auf dem Familienweingut Gérard Chavy et Fils in Puligny-Montrachet an der Côte de Beaune. Als ihr Vater Ende der 1990er Jahre in Rente ging, beschlossen die beiden Brüder, die Parzellen unter sich aufzuteilen und eigene Unternehmen zu gründen. So entstand 2003 im Herzen von Puligny-Montrachet die Domaine Alain Chavy. Heute werden die 6,5 Hektar Weinberge nach den Regeln der Lutte Raisonnée bewirtschaftet, was den Einsatz von Chemikalien und Pestiziden einschränkt. Alain Chavy ist stolzer Besitzer einer der wenigen unterirdischen Weinkeller der Gemeinde, wo er seine Weine keltert. Mit ihrer Reinheit, Eleganz und der ausgeprägten Mineralität, widerspiegeln die Weine das Terroir perfekt.
