Lucien Boillot et Fils
,Chevrey-Chambertin (Burgund)
Pommard 1er Cru «Les Fremiers» AC
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | Lucien Boillot et Fils |
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
| Traubensorten | 100% Pinot Noir |
| 75 cl | CHF 99.00 |
Vinifikation
Alte Pinot-Noir-Rebstöcke auf einem tiefen, reichen, braunen Lehm- und Kalkboden. Es handelt sich um eine sehr kleine Parzelle. Die Trauben werden reif geerntet, voll entrappt, 3 Tage vor der Gärung gemaischt, 15 Tage lang mit einheimischen Hefen vergoren, und 16 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, von denen 15 % neu sind. Die Weine werden weder gefiltert noch geschönt.
Unsere Degustationsnotiz
Klares rubinrot. Reiches, kräftiges Bukett von schwarzen Früchten, Cassis und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist er kräftig und fruchtig mit runden Tanninen und einer strukturierten, mineralischen Note. Dieser Wein ist ein Erlebnis für alle Sinne und ein Highlight für jeden Weinkenner.
Lucien Boillot et Fils
Lucien Boillot... Ein grosser Name aus dem Burgund, der Ihnen vielleicht nichts sagt, denn 85% seiner Flaschen gehen ins Ausland. Lucien gehört zur sechsten Generation der Winzerfamilie, die ursprünglich aus Volnay stammt. Im Jahre 1950 liess sich der Winzer im Herzen von Gevrey-Chambertin nieder und begann, seine ersten Weinberge in den prestigeträchtigen Terroirs der Premiers Crus zu erwerben. In den 80er Jahren nahm das Weingut dank des Erwerbs mehrerer Parzellen und der Schenkung der meisten Appellationen der Côte de Beaune durch seinen Vater seinen eigentlichen Aufschwung. Damals sprach man von aussergewöhnlichen Terroirs für aussergewöhnliche Weine, an beiden Küsten und in den renommiertesten Lagen, insbesondere in Pommard, Puligny-Montrachet, Nuits Saint Georges... Heute tritt Pierre Boillot die Nachfolge seines Vaters Lucien an, für den «ein grosser Wein etwas Befreiendes ist». Ein Weingut, das es (wieder) zu entdecken und vor allem genau zu beobachten gilt, denn wie Sie sicher schon bemerkt haben, sind seine Cuvées sehr selten!
