Pierre Labet
,Vougeot (Burgund)
Meursault «Les Tillets»
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | Pierre Labet |
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
| Traubensorten | 0% Chardonnay |
| 75 cl | CHF 79.00 |
Vinifikation
Das Weinbaugebiet erstreckt sich im Norden von Beaune, an der Grenze zu Savigny-lès-Beaune, mit einer Ausrichtung nach Osten. Die Trauben der 20 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen. Es erfolgt eine sanfte pneumatische Pressung über 4 bis 5 Stunden bei niedriger Intensität. So werden die Aromen und Inhaltsstoffe der Trauben schonend extrahiert. Nach der Vorklärung beginnt die alkoholische Gärung in Eichenfässern, von denen etwa 30% neu sind und ein Fassungsvermögen von 350 bis 450 Litern haben. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang, wobei der Hefesatz regelmässig aufgerührt wird, um mehr Tiefe und Komplexität zu verleihen. Gefolgt von Schönung und Filtration.
Unsere Degustationsnotiz
Klare, goldgelbe Farbe. In der Nase sehr elegant mit Noten von Früchten und weissen Blumen. Dieser vollmundige und komplexe Wein erinnert an knackige grüne Äpfel, ergänzt durch Aromen von Sahne, frischen Mandeln und blumigen Nuancen. Mit seinem straffen und mineralischen Charakter zeigt er ein bemerkenswertes Lagerpotenzial.
Pierre Labet
Die Familie Labet ist seit jeher eng mit dem Burgund verbunden und besitzt das renommierte Domaine Pierre Labet in Beaune. Der aktuelle Besitzer, François Labet, kümmert sich nicht nur um die Weinproduktion unter dem Namen Domaine Pierre Labet, sondern leitet seit 1986 auch das historische Domaine Château de La Tour in Clos de Vougeot. Historische Aufzeichnungen belegen, dass die Familie Labet seit über 500 Jahren im Burgund ansässig und tief in der Region verwurzelt ist. So war François Labets Grossvater unter anderem Bürgermeister von Beaune. Die Weinberge des Domaine Pierre Labet werden mit derselben Sorgfalt bewirtschaftet wie die des Château de La Tour. François Labet legt grossen Wert auf die Pflege der Reben und verwendet ausschliesslich Kupfer, Schwefel und biodynamische Präparate. Die Weine des Domaine Pierre Labet spiegeln die Einzigartigkeit jedes einzelnen Weinbergs wider und bieten ein perfektes Gleichgewicht zwischen Mineralität und Frucht.
