Amiot et Fils
,Morey-Saint-Denis (Burgund)
Gevrey-Chambertin 1er Cru «Les Combottes» AC
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | Amiot et Fils |
| Alkoholgehalt | 14% vol. |
| Traubensorten | 100% Pinot Noir |
| 75 cl | Auf Anfrage |
Vinifikation
„Combottes” bedeutet kleine Gräben oder Täler. Der Premier Cru Les Combottes liegt nördlich der Grand Cru-Lagen Chambertin und Chambertin-Clos de Bèze. Die Reben, die morgens von viel Sonne verwöhnt werden, bringen besonders reife Trauben hervor. Sie wachsen auf kalkhaltigen Böden in 260 Metern Höhe und es handelt sich um eine der ältesten Rebparzellen der Domaine. Vom Anbau der Reben bis zur Weinbereitung wird jeder Prozess auf den jeweiligen Jahrgang abgestimmt, um die besten Weine zu erzeugen und die Typizität des Terroirs zu erhalten. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, die zu einem Drittel aus neuer Eiche bestehen.
Unsere Degustationsnotiz
Leichte rubinrote Farbe mit purpurroten bis granatroten Nuancen. In der Nase entfaltet er verlockende Aromen von saftigen roten Früchten, die ein Gefühl von Frische und Lebendigkeit vermitteln. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer aussergewöhnlichen Länge, vollmundige Textur umhüllt den Gaumen sanft und elegant, während die seidigen Tannine eine angenehme Struktur und Balance bieten.
Amiot et Fils
Die Familie Amiot widmet sich seit über zehn Generationen dem Weinbau und der Kunst der Weinerzeugung. Pierre prägte das Weingut massgeblich, indem er im Jahr 1976 das erste Flaschenetikett entwarf und ihm somit eine unverwechselbare Identität verlieh. Seit den 1980er führt sein Sohn Jean-Louis mit Leidenschaft und Können die Tradition weiter. Unterstützt wird er dabei von seiner Frau Chantal und seinem Sohn Léon, welcher in seine Fussstapfen treten wird. Die Domaine Amiot et Fils mit Sitz in Morey-Saint-Denis, erstreckt sich über eine Fläche von 5 Hektar von Gevrey-Chambertin bis nach Chambolle-Musigny. Geboten wird eine vollständige Palette der vier Appellationsstufen des Burgunds; von der «Apellation régionale» bis hin zu «Grand Cru».
