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Elena Walch

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Tramin

«Elena Walch»

Elena Walch - Elena Walch
ProduzentElena Walch
450 cl CHF 135.00

Beschreibung

Dieses Degustationskarton enthält je eine Flasche pro Wein.

Elena Walch

Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols. Qualität und Innovation fördernd, stand Elena Walch an der Spitze der Qualitätsrevolution Südtirols und hat lokales sowie internationales Ansehen für Ihr Schaffen erlangt. Das grosse Kapital von Elena Walch sind die beiden Weinberge Vigna Castel Ringberg oberhalb des Kalterersees und Vigna Kastelaz oberhalb von Tramin. Sämtliche Weine tragen die klare Handschrift ihrer Erzeugerin und begeistern mit Reintönigkeit, Eleganz und Finesse. Elena Walch, im früheren Beruf eine erfolgreiche Architektin, versteht auch ihr jetziges Metier glänzend. Inzwischen wurde den Töchtern Julia und Karoline Walch, nun in der fünften Generation, die Verantwortung des Familienbetriebs in die Hände gelegt.

Chardonnay Cardellino DOC - Elena Walch

Elena Walch

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Tramin (Südtirol)

Chardonnay Cardellino DOC

Jahrgang 2022
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Chardonnay

Vinifikation

Nach sanftem Pressen und statischer Klärung erfolgt die Vergärung bei kontrollierter Temperatur von 20 °C und langem Hefekontakt nach der Gärung. 15 Prozent des Chardonnays werden im Barrique aus französischer Eiche vergoren und reifen für 5 Monate. Im Frühjahr erfolgt die Assemblierung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Chardonnay Cardellino präsentiert sich in einer intensiven, strohgelben Farbe. Reife exotische Früchte, etwas Lindenblüten und Honig prägen die komplexe Nase. Der Chardonnay ist voll und strukturiert, saftig und harmonisch mit samtener Weichheit. Lang und elegant im Abgang.

Passend zu
Pasta
Aperitif / Antipasti
Fisch / Meeresfrüchte
Pinot Grigio Castel Ringberg DOC - Elena Walch

Elena Walch

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Tramin (Südtirol)

Pinot Grigio Castel Ringberg DOC

Jahrgang 2022
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Pinot Grigio

Vinifikation

Ein Teil der Trauben vergärt nach sanftem Pressen und statischer Klärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von etwa 20°C. Knapp 15 Prozent des Weins wird in Barriques aus französischer Allier-Eiche vergoren mit anschliessendem biologischem Säureabbau. Im Frühjahr erfolgt die Assemblierung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg erstrahlt in einem leuchtenden, intensiven Strohgelb. Vielschichtige Aromen von Früchten, besonders von reifer Birne, etwas Salbei und Lindenblüten prägen das würzige Bouquet. Eleganz und Harmonie dominieren im Gaumen verbunden mit cremiger Fülle.

Passend zu
Aperitif / Antipasti
Geflügel
Fisch / Meeresfrüchte
Pinot Bianco Kristallberg DOC - Elena Walch

Elena Walch

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Tramin (Südtirol)

Pinot Bianco Kristallberg DOC

Jahrgang 2022
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Pinot Bianco

Vinifikation

Sanftes Pressen, statische Klärung. Vergärung bei kontrollierter Temperatur von etwa 20 °C. 15 Prozent des Mostes wird in französischen Barriques vergoren und reift dort für 5 Monate. Im Frühjahr erfolgt die Cuvéetierung.

Unsere Degustationsnotiz

Dank der Höhenlage von 600 Meter über Meer, gepaart mit intensiver Sonneneinstrahlung, zeigt sich der Pinot Bianco "Kristallberg" facettenreich mit grosser Mineralität. Mit seinem leuchtenden Strohgelb erinnert das Bouquet an frische, grüne Äpfel und weissem Pfirsich. Er widerspiegelt Eleganz und Frische, Jugendlichkeit und Lebendigkeit. Einladendes, feines Säurespiel mit geschmeidiger Struktur, feingliedrigem Tannin und harmonisch anregender Länge im Abgang.

Passend zu
Schweinefleisch
Aperitif / Antipasti
Käse
Fisch / Meeresfrüchte
Pinot Bianco Alto Adige DOC - Elena Walch

Elena Walch

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Tramin (Südtirol)

Pinot Bianco Alto Adige DOC

Jahrgang 2023
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Pinot Bianco

Vinifikation

Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Saft wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate auf seiner Feinhefe im Stahltank.

Unsere Degustationsnotiz

Der Pinot Bianco präsentiert sich mit klarem, leuchtendem Strohgelb. In der Nase fruchtige Aromen von frischem Apfel und ein Hauch von Kräutern. Am Gaumen überrascht der Wein durch elegante, mineralische Fülle, lebendige Säure und einem frischen Abgang.

Passend zu
Risotto
Aperitif / Antipasti
Geflügel
Fisch / Meeresfrüchte
Pinot Grigio Alto Adige DOC - Elena Walch

Elena Walch

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Tramin (Südtirol)

Pinot Grigio Alto Adige DOC

Jahrgang 2023
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Pinot Grigio

Vinifikation

Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe.

Unsere Degustationsnotiz

Der Pinot Grigio besticht mit hellem Strohgelb sowie mit fruchtigen Noten von reifen Birnen, weißem Pfeffer und etwas Salbei in der Nase. Mineralisch-salzige Fülle, saftige Säure sowie ein anhaltender Abgang prägen den Gaumen. Ein Wein mit Rückgrat und ein hervorragender Essensbegleiter.

Passend zu
Risotto
Aperitif / Antipasti
Geflügel
Fisch / Meeresfrüchte
Chardonnay Alto Adige DOC - Elena Walch

Elena Walch

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Tramin (Südtirol)

Chardonnay Alto Adige DOC

Jahrgang 2023
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Chardonnay

Vinifikation

Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe.

Unsere Degustationsnotiz

Der Chardonnay wartet durch ein brillantes Strohgelb und einem fruchtigen Bukett mit exotischen Noten, Ananas sowie reifem Apfel und leicht floralen Aromen auf. Im Gaumen ist der Wein elegant und mild, mit interessantem Abgang.

Passend zu
Risotto
Aperitif / Antipasti
Geflügel
Fisch / Meeresfrüchte