Wir verwenden Cookies, damit Sie diese Website optimal nutzen können. Indem Sie unsere Website weiterhin ohne Änderung der Einstellungen nutzen, stimmen Sie unserer Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen über den Einsatz von Cookies erhalten Sie hier.

Barolo Gavarini Chiniera DOCG - Elio Grasso

Elio Grasso

,

Monforte d'Alba (Piemont)

Barolo Gavarini Chiniera DOCG

Jahrgang 2020
ProduzentElio Grasso
Alkoholgehalt15% vol.
Traubensorten 100% Nebbiolo
75 cl CHF 89.00

Vinifikation

Gavarini Chiniera ist eine Subzone innerhalb der Grosslage Ginestra. Der Boden ist von kalkhaltigem, weissem Lehm und Sand dominiert. Diese Art von Bodenbeschaffenheit bringt robuste, kompakte und maskuline Barolos hervor. Nach der selektiven Handlese in der zweiten Oktoberhälfte, erfolgt die Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im Stahltank während 12 bis 16 Tagen. Die Reifung erfolgt für 24 Monate in grossen slawonischen Eichenfässer, gefolgt von einer Flaschenreife für 8 bis 10 Monate.

Unsere Degustationsnotiz

Im Glas leuchtet dieser Barolo in einem lebendigen Granatrot. Zugänglich, offene Nase mit Aromen von Holunder, Brombeeren und dazu etwas Lakritze. Am Gaumen wiederum viel schwarze Frucht mit Aromen von Rauch und Feuerstein. Unglaublich zarter und sinnlicher Abgang.

Elio Grasso

Der grosse Barolista und Grand Seigneur Elio Grasso ist ein strenger und selbstkritischer Winzer aus dem Piemont. Zusammen mit seiner warmherzigen Frau Marina und dem tüchtigen Sohn Gianluca schafft er es stets von neuem, aus 18 Hektaren erstklassigen Lagen terroirbetonte, authentische Weine zu erzeugen. Mit seinen einzigartigen Baroli Gavarini Chiniera und Ginestra Casa Maté, die den Spagat zwischen Robustheit und Eleganz in Perfektion beherrschen, hat er seine eigene unverwechselbare Spur gefunden. Die Grasso's setzen die Arbeit im Weinberg vor die Arbeit im Keller und fühlen sich zu Recht mehr als Weinbauer denn als Weinmacher.

Passend zu
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Kaninchen
Lammfleisch
Könnte Ihnen auch gefallen:
Barolo Dagromis DOP - Gaja

Barolo Dagromis DOP

2019
Gaja
Piemont
75 cl CHF 89.00
Barolo Monprivato DOCG - Mascarello Giuseppe e Figlio

Barolo Monprivato DOCG

2018
Mascarello Giuseppe
Piemont
75 cl CHF 199.00
Barolo Monprivato DOCG - Mascarello Giuseppe e Figlio

Barolo Monprivato DOCG

2017
Mascarello Giuseppe
Piemont
75 cl CHF 199.00
Weitere Jahrgänge und Formate:
Barolo Gavarini Chiniera DOCG Magnum - Elio Grasso

Barolo Gavarini Chiniera DOCG

2019
Elio Grasso
Piemont
150 cl CHF 210.00
Barolo Gavarini Chiniera DOCG Magnum - Elio Grasso

Barolo Gavarini Chiniera DOCG

2018
Elio Grasso
Piemont
150 cl CHF 195.00
Barolo Gavarini Chiniera DOCG Magnum - Elio Grasso

Barolo Gavarini Chiniera DOCG

2017
Elio Grasso
Piemont
150 cl CHF 195.00