IDDA di Gaja

L'Etna n'est pas seulement le plus haut volcan actif d'Europe, c'est aussi une montagne qui s'est formée il y a des centaines de milliers d'années à partir d'éruptions de lave. Les Siciliens attribuent à l'Etna une nature féminine, raison pour laquelle il est appelé IDDA, ce qui signifie "vous" en sicilien. Mais IDDA est aussi le nom d'une coentreprise à laquelle participent deux familles: Gaja et Graci. Ils possèdent 20 hectares de vignes entre 600 et 800 mètres d'altitude dans les villages de Belpasso et Biancavilla. Les cépages actuellement cultivés sont le Nerello Mascalese et le Carricante.